Champagne Extra Brut 'Biographie' Lacroix-Triaulaire

El Champagne Extra Brut ‘Le Biographe’ de Lacroix-Triaulaire nace en el corazón de Aube, en Merrey-sur-Arce. Se trata de un ensamblaje clásico con predominancia de Pinot Noir, con una cuota importante de ‘vins de réserve’. A la vista se presenta luminoso, con burbujas finas. La nariz revela notas de ciruela mirabella, cáscara de cítricos y un final de repostería con toques de praliné azucarado. En boca es equilibrado, con una vena fresca, de perfil salino y gastronómico. Para probar con platos sabrosos de pescado, como trucha o lenguado a la meunière