Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'TC' Vazart Coquart 2017
El Champagne “TC” es un Millesimato de extraordinaria clase y elegancia, cuyo nombre proviene de la tinaja ovalada de terracota (Terre Cuite = TC) utilizada para la vinificación inicial. Este champagne se produce con uvas Chardonnay en pureza provenientes del Grand Cru de Choully, situado en la Cote des Blancs. Su refinamiento, cremosidad y perfecto equilibrio están acompañados de notas de repostería, cítricos y pan brioche.
La casa espumosa Vazart-Coquart presenta el Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‘TC’, una burbuja con personalidad elegante y articulada. Esta etiqueta forma parte de la selección ‘Vintage’, una colección que rinde homenaje al preciado e irrepetible resultado de una sola añada. La denominación ‘TC’ significa ‘Terre Cuite’, es decir, “terracota”, en referencia al hecho de que la base espumante se trabaja completamente en tinajas ovaladas de terracota, recipientes capaces de realzar la esencia del territorio.
Vazart-Coquart Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ‘TC’ Extra Brut es un 100% Chardonnay que nace en el pueblo Grand Cru de Chouilly, incluido en la Côte des Blancs. El viñedo, que se encuentra en el lieu-dit l’Aventure, tiene una edad media de 45 años y se asienta sobre suelos formados por un subsuelo rico en yeso. La conducción agronómica se inspira en los dictados de la agricultura biológica y en bodega las uvas se vinifican en blanco, con prensado delicado y sin llevar a cabo la fermentación maloláctica. Todo el proceso se realiza en tinajas ovaladas de terracota mientras que la posterior toma de espuma se se realiza en botella según el Método Champenoise, asociado a al menos 48 meses de afinamiento sobre las lías con el tapón de corcho. El degorgement se realiza a mano à la volée y el espumoso se dosifica finalmente como Extra Brut, a 1.5 g/l de azúcares residuales.
El Blanc de Blancs Champagne Grand Cru ‘TC’ Extra Brut de Vazart-Coquart tiene un color amarillo pálido con reflejos dorados y un perlage muy fino y delicado. El complejo bouquet aromático expresa fascinantes notas de cítricos, crema pastelera, frutos secos y brioche, apoyados por una hermosa vena mineral de yeso. En boca es cremoso, maduro y elegante, con una amplia mineralidad que describe un final de larga persistencia.