Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Almanach n°4' Gratiot & Cie 2013
Perfectos para regalarEl Blanc de Noirs "Almanach n°4" de Gratiot & Cie es un Champagne Extra Brut Millesimato elaborado solo con uvas de piel negra como Pinot Meunier, en clara predominancia, y Pinot Noir. Después de un reposo en contacto con las lías de 8 años, se presenta en nariz con toda su fina potencia, rica en aromas de frutos del bosque y fruta amarilla madura, con contornos salinos y cremosos. En boca es expresivo y redondo, de frescura lineal y vibrante bebibilidad.
El Brut Blanc de Noirs “Almanach n°4” de Gratiot & Cie es un Champagne Extra Brut Millesimato producido en la zona de la Vallée de la Marne, con la variedad de uva de piel oscura más cultivada en el territorio, el Meunier y un porcentaje de Pinot Noir. La particular naturaleza de la cuvée nos regala un Champagne dotado de buena estructura y con un perfil aromático rico e intenso. Los 8 años de crianza pasados sobre las lías permiten al vino evolucionar enriqueciéndose de valiosas facetas, que aumentan su complejidad gustativa y la persistencia en el paladar. Es un champagne perfecto para degustar en la mesa durante toda la comida, incluso con maridajes importantes.
El Champagne Brut Blanc de Noirs Extra-Brut “Almanach n°4” es un millesimato que nace en el Domaine de Charly-sur-Marne de Gratiot & Cie. Se trata de una Maison familiar, que cultiva uvas en Champagne desde hace 5 generaciones y hoy gestiona aproximadamente 18 hectáreas de viñedos en la región de la Vallée de la Marne. Las viñas se encuentran en el territorio municipal de 7 diferentes pueblos y están divididas en 43 parcelas, que representan un pequeño mosaico con diferentes exposiciones y suelos, ideal para crear cuvées armoniosas y equilibradas. La variedad de uva más cultivada es obviamente el Meunier, la más típica y difundida de la zona. En los suelos margosos del Vallée de la Marne, de hecho, ha encontrado las mejores condiciones para expresar uvas de fruto rico y fragante.
El Blanc de Noirs "Almanach n°4" de Gratiot & Cie es un Champagne Brut Millesimato perfecto para quien quiere conocer el verdadero rostro del Vallée de la Marne y su tipicidad territorial. La base es un gran Meunier, cultivado en suelos calcáreo-arcillosos, con presencia de limo. Las fermentaciones se realizan en tanques de acero a temperatura controlada. Los vins clairs realizan la maloláctica y luego se eligen para crear el ensamblaje final. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise, con un envejecimiento sur lattes de 90 meses. El vino tiene un color amarillo dorado y está atravesado por un perlaje fino y continuo. El bouquet se abre con aromas intensos de pequeñosfrutos del bosque, fruta amarilla madura y notas de corteza de pan. El sorbo es amplio, rico y profundo, con un centro de boca complejo y un final de gran frescura mineral.