Champagne Extra Brut 'Eclats de Meulière' Jeaunaux Robin
ArtesanalesEl Champagne Extra Brut "Eclats de Meulière" es una bella expresión de la Vallée du Petit Morin, el extremo límite de la Cote de Blancs cultivado con Pinot Meunier. Se trata de un champagne fresco, cítrico y mineral, envejecido sobre las lías durante al menos 24 meses.
El Extra Brut “Eclats de Meulière” de la bodega Jeaunaux Robin es un Champagne fresco, intenso y de bella expresión producido en Talus-Saint-Prix, un pequeño pueblo situado en la frontera entre la Côted de Blancs y la más meridional Côte de Sézanne, en un territorio único y muy característico llamado Vallée du Petit Morin. Se trata de un blend de uvas que ve al Pinot Meunier, presente de manera predominante, unirse al Chardonnay y al Pinot Noir en un ensamblaje de gran clase. Las vides, de edad media de aproximadamente 40 años, se cultivan en espaldera con el método de guyot y cordón esperonado, en colinas con suelos caracterizados por suelos arcillo-calcáreos ricos en sílice. La bodega, propietaria de aproximadamente 5 hectáreas de viñedos, es una pequeña maison familiar que hoy es gestionada, según los principios de la filosofía biodinámica, por Cyril Jeaunaux junto a su esposa Clémence Robin, unidos por una gran pasión y atención al respeto de la tradición del territorio.
El Champagne “Eclats de Meulier” se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas pomelo, el limón y manzana verde, notas florales de flores blancas, matices de pan brioche rodeados de marcadas notas minerales que recuerdan a la piedra de chispa y a la roca mojada. En boca es ágil, nítido, fresco y suave con una hermosa vena salino-mineral y un final largo y agradablemente refrescante. Este de la bodega Jeaunaux Robin es un Champagne de gran carácter y tipicidad, en el que el Pinot Meunier predomina haciendo que el ensamblaje sea muy particular.pomelo, limón y manzana verde, notas florales de flores blancas, toques de pan brioche rodeados de marcadas notas minerales que recuerdan al pedernal y a la roca mojada. En boca es ágil, nítido, fresco y suave con una hermosa vena salina-mineral y un final largo y agradablemente refrescante. Este de la bodega Jeaunaux Robin es un Champagne de gran carácter y tipicidad, en el que el Pinot Meunier domina haciendo que la mezcla sea muy particular.