Champagne Extra Brut 'Le Reserve' Billecart Salmon
El ‘Le Reserve’ de Billecart Salmon es un Extra Brut armónico, fresco y mineral, un ícono de la Región. Crianza de al menos 24 meses sobre las lías en botella. Notas de fruta fresca y flores se integran con vetas elegantes y etéreas de corteza de pan, miel y avellanas en un sorbo pleno, fragante, fresco, mineral y equilibrado
El Champagne Billecart Salmon Extra Brut ‘Le Reserve’ es un gran clásico y un punto de referencia de la tipología, considerado por muchos como uno de los mejores sans année, también en relación con el excelente precio al que se ofrece. Expresa con un estilo vivaz, armónico y elegante el alma del terroir de la Marna, a partir de la perfecta unión de las tres variedades de uva más importantes de la región: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier. La firma de la maison es una garantía absoluta de calidad, mérito también del talentoso chef de cave Francois Domi. Billecart Salmon es una maison que, con sus 350 años de historia, ha contribuido a escribir la historia del Champagne y que persigue con coherencia y constancia el camino de la calidad seleccionando uvas provenientes de más de 28 municipios diferentes.
Extra Brut 'Le Reserve' de Billecart Salmon es un Champagne armónico, equilibrado y elegante que encarna plenamente el lema de la célebre y histórica maison: “finesse, equilibre et elegance”. Nace de un coupage compuesto por tres cosechas diferentes y madura sobre las lías en botella durante al menos 24 meses en las bodegas subterráneas de Mareuil-sur-Ay, última extensiónoriental de la Vallée de la Marne, en la frontera de la Cote de Blancs. Las uvas provienen de múltiples viñedos situados todos en la Vallée de la Marne, por lo que la maison define este sans année como fuertemente identificativo de esta área histórica de la región Champagne.
El Billecart Salmon Champagne Extra Brut ‘Le Reserve’ se presenta a la vista con reflejos dorados y brillantes animados por un burbujeo fino, continuo y persistente. En nariz, su frescura floral es evidente con un agradable bouquet de fruta fresca, pera madura y muchas flores blancas, pero también con delicadas notas de avellana, miel y fruta seca. Preciso y sutil en boca, de gran frescura y mineralidad, con un final equilibrado y armónico y una vena etérea y fragante. En resumen, se trata de una expresión que nunca decepciona y que continúa escribiendo día tras día la historia de esta importantísima maison, manteniendo alta su fama en todo el mundo.