Champagne Extra Brut Millesimè Vincent Brochet 2014
Artesanales
Perfectos para regalarEl Champagne Extra Brut Millesimé de la bodega francesa Vincent Brochet es una burbuja de excelente estructura y cuerpo que sorprende por su inesperada frescura. Se elabora con uvas de Pinot Noir y Chardonnay recolectadas en terrenos arenosos, la crianza sobre lías es larga y alcanza aproximadamente los 12 años. El color es amarillo pajizo brillante y las burbujas son finas y persistentes, en nariz se exaltan aromas de fruta madura, almendras tostadas y toques de repostería. El sorbo es pleno, rico, cremoso, mineral y de excelente persistencia gustativa.
El Champagne Extra Brut Millesimé de Vincent Brochet es una etiqueta de prestigio, creada para resaltar las mejores uvas de la bodega en añadas particularmente favorables. Se trata de un cuvée elaborado en un número limitado de botellas, dedicadas a los entendidos de grandes Champagnes artesanales. El Pinot Noir aporta estructura, potencia y frescura vertical, mientras que el Chardonnay contribuye a suavizar el perfil con elegantes aromas florales y frutales. El prolongado período de crianza sobre lías permite obtener una rica y matizada evolución aromática, con notas terciarias de refinado encanto.
El Extra Brut Millesimé es un Champagne que nace en la bodega de Vincent Brochet. El domaine posee viñedos en tres diferentes Premier Cru de la Montagne de Reims: Écueil, Sacy y Villers-aux-Nœuds. La propiedad se articula en 14 parcelas, plantadas con Pinot Noir, Meunier y Chardonnay. En el campo no se utilizan herbicidas ni pesticidas químicos y la Maison posee las certificaciones: Haute Valeur Environnementale y Viticulture Durable en Champagne. Las uvas provienen solo de los mejores viñedos de Écueil. Tras la suave prensado, el mosto flor se inicia en la fermentación. Los vins clairs se afinan durante algunos meses sin realizar la maloláctica y luego se ensamblan para crear el cuvée definitivo. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise, con una estancia sur lattes de 12 años.
El Champagne Extra Brut Millesimé Vincent Brochet ofrece el placer de saborear la personalidad particular de la añada, a través de la pureza de las mejores uvas del domaine. Es un Champagne de perfil claro e intenso, que ilustra perfectamente el carácter auténtico del terroir. En la copa se presenta de color amarillo claro brillante, con ligeras matices doradas. El cuadro olfativo es elegante y refinado, con aromas evolucionados de fruta seca, de almendra, avellanas, aromas de fruta madura, matices de corteza de pan y pastelería pequeña. En boca es profundo y complejo, con aromas ricos, matizados y muy persistentes. El cierre está caracterizado por salinidad y viva frescura mineral.