Champagne Extra Brut Premier Cru 'Le Cran' Bereche et Fils 2016
Vinos rarosEl Champagne Extra Brut "Le Cran" es un Champagne Millesimato nacido del Premier Cru de Ludes, vinificado en madera y madurado sobre lías en botella durante 84 meses. Presenta un amplio y floral bouquet, con notas especiadas y balsámicas; en boca es fresco, cremoso y complejo, limpio y rico en notas cítricas.
El Extra Brut Premier Cru “Le Cran” Bérèche et Fils es un Champagne que nace de dos de las parcelas mejores de los casi 10 hectáreas que componen la propiedad de la maison. Una etiqueta en la que el pH es muy bajo, garantizando así una excelente capacidad de envejecimiento como se nota en la añada aún fresca y dinámica a pesar de que han pasado varios años desde la cosecha. Un Champagne importante, de excelente factura, trabajado en madera y sometido a un largo período de maduración: para reservar en las noches especiales, en las que se está en compañía de entendidos o se quiere celebrar un evento especial.
El “Le Cran” es un Champagne Extra Brut que la bodega Bérèche et Fils realiza uniendo un 40% de Pinot Noir a un 60% de Chardonnay. Las vides crecen en dos viejos viñedos clasificados como Premier Cru de la zona de Ludes, el Cran y el St. Jean, caracterizados por un subsuelo rico en yeso. En la viña no se realizan tratamientos sistémicos, y no se utilizan ni herbicidas ni fertilizantes químicos. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta lentamente en barricas de roble, para luego refermentar directamente en botella, siguiendo los principios productivos del Método Champenoise. El Champagne permanece madurando sobre las lías durante un total de 84 meses, período al final del cual se procede con las operaciones de degüelle y dosage.
El Champagne “Le Cran” Extra Brut Premier Cru de Bérèche et Fils se presenta a la vista con un color amarillo dorado, atravesado por una burbuja de grano fino, dotada de excelente persistencia. Siempre en evolución la nariz, que se abre a toques frutales, para luego virar hacia sensaciones más herbáceas y matices balsámicos. Excelente la estructura en boca, rica y sedosa, compleja, táctil, con un sorbo que se despliega con frescura, destacando un agradable sabor cítrico. Una etiqueta de la que la maison está particularmente orgullosa, capaz a lo largo de los años de obtener puntuaciones importantes a nivel de crítica internacional, justo reconocimiento del trabajo realizado por los jóvenes hermanos Raphael y Vincent Bérèche tanto en la viña como en la bodega.