Champagne Nature 1er Cru 'Le Haut Belai' Gounel-Lassalle

El Champagne Nature 1er Cru “Le Haut Belai” de la Maison Gounel-Lassalle es una etiqueta especialmente creada para dar voz a una parcela única particularmente dotada de la finca. Se trata de un viñedo cultivado con Chardonnay y Pinot Noir, que siempre ha sido considerado entre los mejores del territorio de Ludes. La riqueza aromática de las uvas y la vinificación parcial en madera, otorgan al Champagne una agradable complejidad y profundidad expresiva, que se traducen en aromas maduros y amplios. Es excelente para degustar en la mesa en combinación con carnes blancas asadas o a la parrilla.

“Le Haut Belai” Champagne Nature 1er Cru de Gounel-Lassalle es el fruto del apasionado trabajo de una Maison de Récoltant Manipulant, que ofrece Champagnes artesanales con un rostro típicamente tradicional. Las uvas de Chardonnay y Pinot Noir provienen de la parcela homónima clasificada como Premier Cru y situada en Ludes. El terreno se caracteriza por la presencia de yeso, silex y arcilla. Una vez concluidas las operaciones de vendimia, las uvas de las dos variedades son prensadas.delicadamente y vinificadas por separado, en parte en tanques de acero inoxidable y en parte en barricas de roble francés. Se procede entonces a la mezcla de los vinos base y a la segunda fermentación que ocurre en botella según el Método Champenoise, con una estancia sobre las lías de al menos 2 años antes de proceder al dégorgement.

El Champagne Nature 1er Cru “Le Haut Belai” de la Maison Gounel-Lassalle es un Champagne generoso y satisfactorio, dedicado a quienes prefieren la riqueza y la intensidad aromática. En la copa se presenta de color amarillo pálido con reflejos verdosos, atravesado por un perlage muy fino y persistente. En nariz es intenso y elegante, con aromas de madreselva, toques cítricos, aromas de manzana delicia, pera, almendra fresca, toques de repostería, vainilla, pain grillé, suaves especias, tueste, sobre un fondo mineral con nítidas sensaciones de yeso. En boca es amplio y rico, con aromas maduros, envolventes y de buena complejidad expresiva, que se extienden hacia un final muy largo, salino y de viva frescura