Champagne Nature Grand Cru 'Graine d'Etoile' Lamiable
El Champagne Nature Grand Cru "Graine d'Etoile" de la bodega francesa Lamiable es una burbuja cremosa y sabrosa perfecta para celebraciones con amigos. Esta etiqueta se elabora con una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay seleccionados cuidadosamente y un envejecimiento de 48 meses sobre las lías. El color amarillo pajizo con reflejos dorados introduce aromas de fruta de pulpa amarilla y toques de corteza de pan. El sorbo es suave, rico, fresco y largo
El Champagne Nature Grand Cru “Graine d'Etoile” de la Maison Lamiable es la etiqueta de la pureza absoluta, la que mejor interpreta la quintessencia del terroir de manera esencial y auténtica. La elección de un dosaje cero, de hecho, permite que el vino lleve en la copa solo las características de las uvas y de los preciados suelos calcáreos de Champagne, que otorgan las típicas sensaciones yesosas y yodadas amadas por los más finos entendidos. Es una botella reservada para quienes prefieren el sorbo tenso y vertical, claro y nítido, que no deja espacio a fáciles suavidades frutales.
“Graine d'Etoile” es un Champagne Nature Grand Cru fruto de la experiencia y del profundo conocimiento del terroir de una familia de vigneron, que durante siglos ha cultivado uvas en Tours-sur-Marne. La Maison Lamiable gestiona una pequeña propiedad de poco más de cinco hectáreas, dividida en numerosas parcelas, situadas en terroirs muy vocados, que permiten obtener uvas de calidad excelente. Los trabajos se realizan de manera tradicional, según el secular savoir-faire del territorio. El champagne nace de algunos de los mejores viñedos de Pinot Noir y Chardonnay de la finca, situados en los Grand Cru de Bouzy y Tours-sur-Marne. Al final de los prensados suaves, los mostos de las dos variedades se vinifican por separado. Solo en un segundo momento se procede al ensamblaje de los vins clairs de la añada, con un 40% de vinos de reserva de añadas anteriores. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Champenoise, con un afinamiento sobre las lías de 4 años.
El Grand Cru Nature Champagne “Graine d'Etoile” de la Maison Lamiable es una etiqueta de la colección clásica que resalta una marcada personalidad. El dosaje cero necesita de una materia prima de partida de altísima calidad, que debe poseer naturalmente equilibrio y armonía, sin contar con ajustes externos. Solo el largo tiempo de afinamiento contribuye a crear su carácter y su esencia. Así nace un Champagne de color amarillo cristalino con ligeros reflejos dorados y con un perlage fino y continuo. Refinado y elegante, expresa notas de cáscara de lima, flores de azahar, fruta blanco y notas yodadas y yesosas. Limpio y vertical, tiene un sorbo profundo y persistente, sabroso y largo, que termina con notas de fresca vivacidad cítrica.