Champagne Rosé Brut 29ème Édition Krug
El Krug Rosé es sin duda uno de los más originales, atípicos y sorprendentes Champagne Rosé, a considerar como una obra de arte. Nace de las tres variedades típicas de la zona, de una cuidadosa selección de vinos de reserva y de un envejecimiento sobre las lías de al menos 5 años. Se expresa en tonalidades caleidoscópicas de cítricos, especias tostadas, frutos del bosque, pastelería, miel, frutos secos y mucho más
El Rosé Brut de la bodega Krug es un Champagne de increíble fineza, delicadeza y energía producido por una maison única que, con razón, ha logrado conquistar a millones de adeptos amantes de las burbujas que piensan que hay Champagne y luego, un poco más arriba, está el estilo mágico de Krug. Esta magnífica expresión, producida en versión rosada en cantidades reducidas, es una Cuvée de Prestige realizada a partir de la mezcla de diferentes cosechas de tres variedades de uva diferentes, que incluyen Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, vinificadas en blanco, unidas a un pequeño porcentaje de Pinot Noir vinificado en rojo proveniente de viejos viñedos situados en el Grand Cru de Ay y las Montañas de Reims.
El Champagne Brut Rosé de Krug se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas exclusivamente a mano, en pequeñas cestas, en el momento de su ideal maduración, que a menudo se anticipa para mantener viva esa frescura que luego se encuentra en botella a lo largo de los años. Los racimos se llevan a la bodega para la prensado en prensa y la posterior fermentación alcohólica, que se lleva a cabo en pequeños toneles de roble francés.muy viejos, durante algunas semanas, para obtener vino base. Una parte de Pinot Noir no sufre la prensado, sino que se pisa suavemente y realizará la fermentación sobre las pieles para liberar ese maravilloso tono rosado que caracteriza a Krug Rosé. Las diferentes bases de vino de la añada se ensamblan con aproximadamente un 66% de vinos de reserva para crear la cuvée. En este punto se procede con la adición del liquer de tirage, para la toma de espuma con refermentación en botella sobre sus propias lías durante un período de al menos 60 meses. Al final del afinamiento se procede al degüelle y a la adición del liquer d’expedition para alcanzar el grado de dosificación deseado, según la categoría brut.
El Brut Rosé de Krug se presenta a la vista con un color rosa antiguo brillante con reflejos cobrizados y un perlage finísimo y de gran persistencia. En nariz aparecen intensos y complejos aromas de frutas de baya roja y frutos del bosque, entre ellos la frambuesa, el cassis y la ciruela roja, notas cítricas y florales de pétalos de rosa, peonía y jengibre, y matices especiados de chocolate blanco, confite, especias orientales y miel, para luego cerrar con un toque de pastelería y fruta seca. En boca es rico, delicado, refinado, suave y nervioso al mismo tiempo, caracterizado por una salinidad mineral de admirable precisión y por una vena intrigante de almendra. El final es fresco, largo y placenteramente aterciopelado. Este Rosé de la Maison Krug es un Champagne extraordinario y fascinante, un gran vino más que un simple Champagne, una especie de obra maestra en la que todos los componentes están perfectamente calibrados para regalar armonía.