Champagne Rosé Brut 'Comtes de Champagne' Taittinger 2007
Vinos rarosEl Comte de Champagne Rosé es un Millesimato de gran clase y grosor, nacido de Pinot Noir y Chardonnay 100% Grand Cru, afinado sobre las lías durante 5 años. Se trata de un Champagne Rosé denso, cremoso y concentrado, rico en fruta, frescura y mineralidad, con notas de cerezas, fruta roja confitada y especias orientales
El Rosé Brut “Comtes de Champagne” de la bodega Taittinger es un Champagne de gran clase y cuerpo obtenido de un blend de uvas que ven la complejidad de la variedad Pinot Noir, presente de manera predominante, unirse a la refinación del Chardonnay para crear en cada añada un millesimato excepcional. Las viñas que participan en el ensamblaje están todas clasificadas como Grand Cru y se encuentran en los municipios de Ambonnay, Mailly y Bouzy, en el distrito de Montagnes de Reims en lo que respecta a la variedad Pinot Noir, mientras que el Chardonnay proviene de los municipios de Avize, Chouilly y Le Mesnil Sur Oger que forman parte del distrito de la Cote des Blancs. La bodega es una maison histórica, con sede en Reims, fundada en 1932 por Pierre Taittinger que, después de haber servido en el ejército durante la primera guerra mundial como primer oficial de caballería, decidió comprar los terrenos de la actual finca.
El “Comtes de Champagne” Rosé Brut de Taittinger es un Champagne millesimato, cuyas uvas son recolectadas a mano y cuidadosamente seleccionadas hacia el mes de septiembre.Las uvas se prensan directamente, utilizando una prensa vertical, en el caso del Chardonnay, mientras que el Pinot Noir permanece en contacto con las pieles durante algunas horas después de la prensado para liberar el color deseado. A continuación, se lleva a cabo la fermentación alcohólica en recipientes de acero inoxidable a temperatura controlada, después de lo cual se realiza el blend entre las dos variedades y se procede a la adición del liqueur de tirage para la toma de espuma y refermentación en botella del vino sobre sus propias lías durante un período mínimo de 60 meses. Al final del período de crianza, se concluye con el degüelle y la consiguiente adición del liqueur d’expedition para alcanzar la dosificación deseada, como corresponde a la categoría brut.
El Rosé “Comtes de Champagne” Brut se presenta a la vista con un hermoso color rosado brillante con un burbujeo fino y muy persistente. En nariz aparecen intensos aromas de fruta madura y pequeños frutos rojos, entre ellos la frambuesa, la cereza, la grosella y el durazno blanco, notas florales de flores blancas secas, toques especiados de especias orientales, fruta confitada y fruta seca para luego terminar con ligeros toques minerales. En boca es rico, cremoso, concentrado y de buen cuerpo, caracterizado por una gran mineralidad y un final persistente jugado sobre aromas frutales y especiados. Este Rosé de la bodega Taittinger es un Champagne profundo y complejo, pero dotado de una gracia y una refinación fenomenales, y por ello adecuado para grandes ocasiones.