Champagne Rosé Brut De Sousa

El Champagne Rosé Brut de De Sousa es una etiqueta de gran elegancia y finura, que nace de un ensamblaje de las mejores uvas de Chardonnay de la Côte des Blancs, a las que se añade un pequeño porcentaje de Pinot Noir. Es un Champagne que expresa un sorbo de fruta delicada y muy refinada, caracterizado por las nítidas notas de frescura mineral típicas del terroir.

El Rosé Brut De Sousa es un Champagne producido por una pequeña Maison, que ha captado la atención de los aficionados por la calidad y la pureza de sus Champagnes. La propiedad se encuentra en el corazón de la Côte des Blancs, donde la familia De Sousa gestiona 11 hectáreas divididas en 42 magníficas parcelas, situadas en los territorios clasificados como Grand Cru de los municipios de Avize, Cramant, Oger y Mesnil/Oger, con espléndidas y soleadas exposiciones orientadas al sur y sureste. El subsuelo yesoso confiere a los vinos una extraordinaria finura expresiva, acompañada de esas características notas yodadas, salinas y minerales, que distinguen los grandes Champagnes de la Côte des Blancs. Los viñedos se gestionan con gran atención y cuidado por el medio ambiente, siguiendo los dictados de la agricultura biológica y biodinámica, con la conciencia de que solo las uvas de alta calidad pueden regalar grandes vinos. Cada parcela se vinifica por separado, precisamente para resaltar las extraordinarias características del terroir. El Brut Rosé se realiza con las uvas Chardonnay que provienen de los viñedos cultivados en Grauves, mientras que el Pinot Noir llega del Grand Cru de Aÿ. Al final de las fermentaciones, los vins clairs maduran durante algunos meses, hasta el momento de la creación de la cuvée definitiva. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise, con una permanencia sobre las lías de al menos 30 meses.