Champagne Rosé Brut 'Henriette' Pierre Moncuit
Favoritos de CallmewineEl Champagne Rosé 'Henriette' de Pierre Moncuit nace de uvas de Chardonnay y Pinot Noir provenientes respectivamente de Mesnil-sur-Oger y Ambonnay. Después de una maduración de 36 meses sobre las lías, se expresa en un fascinante bouquet de pequeños frutos rojos y corteza de pan. El sorbo es nítido, fresco y elegante.
El Champagne Rosé 'Henriette' de la bodega Pierre Moncuit es un Brut con una personalidad y elegancia femenina que sorprende por la jugosidad del fruto maduro y la salinidad en el final del sorbo. Hijo de una realidad familiar de Recoltans Manipulants que siempre ha trabajado con la voluntad de mantener viva la filosofía productiva tradicional, implementándola con la innovación que el presente enológico puede ofrecer. Hoy son los hijos del fundador Pierre, Nicole y Yves, quienes han asumido la dirección técnica de la maison, apoyados por la sobrina Valérie.
El Rosé 'Henriette' de Pierre Moncuit es fruto de la armoniosa mezcla de Chardonnay al 80% y Pinot Noir al 20% provenientes de los viñedos ubicados en Mesnil sur Oger y Ambonnay, sobre terrenos ricos en yeso en el subsuelo que liberarán gran mineralidad en la copa final. La cosecha se realiza estrictamente a mano para seleccionar ya en la viña los mejores racimos y descartar aquellos que no están completamente sanos. Una vez en la bodega, las uvas realizan la fermentación alcohólica y maloláctica en contenedores de acero inoxidable y la segunda fermentación en botella según los principios del Método Clásico. El reposo sobre las lías se prolongará por al menos 36 meses para extraer todo el potencial más crujiente y fragante del jugo.
El Rosé 'Henriette' de la bodega Pierre Moncuit es un Champagne que se presenta de un brillante color rosa salmón, con un perlage fino y elegante. En nariz se presenta fresco y mineral con frescas notas de pequeños frutos rojos y sotobosque, respaldadas por fragantes matices de corteza de pan y pequeña pastelería. Un sorbo de gran cuerpo y persistencia gustativa que sabrá acompañar sus comidas desde el inicio, con aperitivos y bocadillos, hasta el final, con postres y ensaladas de fruta fresca.