El Champagne ‘Elégance’ Extra Brut de la bodega familiar Patrice Guay es un espumoso rosado que se aprecia por su notable elegancia, un elemento subrayado también por el nombre de la etiqueta. Como afirma el propio productor Patrice Guay, este Champagne representa la expresión de la pasión del viticultor por la tierra donde nació y opera hasta hoy: la Vallée de la Marne. Establecida precisamente en Festigny, a pocos kilómetros al oeste de Epernay, la familia Guay se compromete a interpretar de la manera más fiel el terruño adoptando una visión productiva sostenible.

El Champagne Extra Brut ‘Elégance’ de Patrice Guay se elabora a partir de una mezcla de Meunier (65%), Chardonnay (20%) y Pinot Noir (15%), este último vinificado en rojo con maceración en las pieles. Las uvas se cultivan con especial atención a la salud del medio ambiente y la biodiversidad, como demuestran las certificaciones Haute Valeur Environnementale (Alto Valor Ambiental) y Viticulture Durable en Champagne (Viticultura Sostenible en Champagne). Los racimos se cosechan a mano y se prensan directamente de manera delicada, con el mosto así obtenido que fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino de cosecha se añade entonces un 25% de vin de reserve y un 10% de Pinot Noir vinificado como tinto antes de la toma de espuma en botella de acuerdo con el Método Champenoise. La crianza sobre lías en botella se prolonga durante al menos 2-3 años y el espumoso se somete finalmente a degorgement y dosage Extra Brut.

El Champagne Patrice Guay ‘Elégance’ Extra Brut tiene un hermoso color rosa intenso. Notas de pequeños frutos rojos, pétalos de rosa, violeta y corteza de pan describen la trama olfativa. En boca resulta fresco, dinámico y equilibrado, con una fina persistencia afrutada.

Champagne” (Viticultura Sostenible en Champagne). Los racimos se cosechan a mano y se prensan directamente de manera delicada, con el mosto así obtenido que fermenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino de cosecha se añade entonces un 25% de vin de reserve y un 10% de Pinot Noir vinificado como tinto antes de la toma de espuma en botella de acuerdo con el Método Champenoise. La crianza sobre lías en botella se prolonga durante al menos 2-3 años y el espumoso se somete finalmente a degorgement y dosage Extra Brut.

Champagne Rosé Extra Brut 'Elégance' Patrice Guay

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