Chardonnay 'Blanc' Tenuta Mazzolino 2023
El “Blanc” de Mazzolino es un Chardonnay vinificado y madurado en pequeñas barricas francesas, con un perfil elegante, suave y profundo de inspiración borgoñona. Emana aromas de fruta amarilla y cáscara de cítricos que se fusionan en ligeros matices de mantequilla, vainilla y fruta seca. En boca es redondo, equilibrado, con viva frescura y buena salinidad, con una larga persistencia.
El Chardonnay "Blanc" es un vino con el que la Tenuta Mazzolino nos hace vislumbrar un poco de Borgoña francesa dentro del Oltrepò Pavese. Es claro el referente a los grandes blancos de ultramar, fuente de inspiración para la realización de esta etiqueta, en la que los aromas varietales en nariz se enriquecen con los típicos matices terciarios boisés, derivados del período de maduración transcurrido en madera. Una botella en la que la salinidad se fusiona sabiamente con una frescura viva e intensa, dando origen a una bebida persistente, capaz de evolucionar durante los próximos cuatro o cinco años.
Este "Blanc" nace de uvas Chardonnay que la Tenuta Mazzolino cultiva en un viñedo de 2,5 hectáreas, expuesto hacia el norte y noreste. Aquí, a unos 180-220 metros sobre el nivel del mar, las vides crecen con el sistema de guyot simple, hundiendo las raíces en un subsuelo compuesto predominantemente de arcilla y limo, con venas más arenosas y un sustrato yesoso. La cosecha manual selecciona los mejores racimos, que después del despalillado se dirigen a la fase de prensado. El mosto fermenta en piezas borgoñesas de roble durante aproximadamente 12 días. El afinamiento final tiene una duración de 10 meses, y se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble francés.
El Chardonnay "Blanc" se presenta con un color típicamente pajizo, muy brillante. Amplio y estratificado en nariz, donde reina la armonía entre la diversidad de aromas que se perciben, desde la fruta de pulpa amarilla hasta las notas más florales, llegando hasta matices más tostados y leñosos. En boca es de cuerpo medio, dotado de un sorbo pleno, caracterizado por un gusto salino y fresco; cierra con un final de excelente persistencia. Una etiqueta firmada por Tenuta Mazzolino rica y profunda, que puede presumir de una excelente predisposición gastronómica, afirmándose así como una aliada confiable de la mesa.