Mazzolino
Tenuta Mazzolino es una realidad vitivinícola de la zona del Oltrepò Pavese, tierra de Pinot Nero que la bodega valora a través de un enfoque basado en la sostenibilidad. La historia de la Tenuta comenzó en los años 80 del siglo pasado cuando Enrico, abuelo de la actual propietaria Francesca Seralvo, se enamoró de un terreno conocido desde hace tiempo como “la colina del Pinot Nero”. Fue convencido por sus grandes amigos Luigi Veronelli y Giacomo Bologna, figuras destacadas del mundo del vino italiano, a apostar todo por esta noble variedad de origen borgoñón, una variedad presente en el territorio desde mediados del 800 que poco después escribiría la historia enológica del Oltrepò. Un paso importante se remonta al año 1999, cuando el enólogo Kyriakos Kynigopoulos, originario de Grecia y gran experto en Borgoña, hizo su entrada en la Tenuta. Desde 2015, la bodega es conducida por Francesca, quien con pasión y dedicación, fuerte de una visión innovadora y creativa, alimenta el sueño de su abuelo Enrico, el de producir un gran Pinot Nero en Oltrepò.
conducidos siguiendo los principios de la agricultura biológica y dedicados a Chardonnay, Moscato y Croatina, variedades que acompañan al rey indiscutible de la Tenuta: el Pinot Nero. Los terrenos donde crecen las hileras están caracterizados por pendientes importantes y son ricos en arcilla, yeso y caliza, con la presencia simultánea de sustratos arenosos y areníticos. La fuerte variabilidad de características pedológicas y exposiciones ha determinado la división de los viñedos en 39 parcelas diferentes, cada una vinificada por separado. Después de la cosecha manual, los racimos se vinifican a través de fermentaciones tradicionales y envejecimientos en tanques de acero inoxidable o en barricas de roble borgoñón. En cuanto a las burbujas, se adopta principalmente la técnica del Método Clásico, que prevé la refermentación en botella.
Como se mencionó, el núcleo de la producción de Tenuta Mazzolino es el Pinot Nero, variedad presentada tanto en versión espumante Método Clásico como en tinto tranquilo en pleno estilo borgoñón. Se trata de vinos frescos y fragantes, muy aromáticos y jugosos, auténtica expresión del Pinot Nero
del Oltrepò Pavese.
Tenuta Mazzolino es una realidad vitivinícola de la zona del Oltrepò Pavese, tierra de Pinot Nero que la bodega valora a través de un enfoque basado en la sostenibilidad. La historia de la Tenuta comenzó en los años 80 del siglo pasado cuando Enrico, abuelo de la actual propietaria Francesca Seralvo, se enamoró de un terreno conocido desde hace tiempo como “la colina del Pinot Nero”. Fue convencido por sus grandes amigos Luigi Veronelli y Giacomo Bologna, figuras destacadas del mundo del vino italiano, a apostar todo por esta noble variedad de origen borgoñón, una variedad presente en el territorio desde mediados del 800 que poco después escribiría la historia enológica del Oltrepò. Un paso importante se remonta al año 1999, cuando el enólogo Kyriakos Kynigopoulos, originario de Grecia y gran experto en Borgoña, hizo su entrada en la Tenuta. Desde 2015, la bodega es conducida por Francesca, quien con pasión y dedicación, fuerte de una visión innovadora y creativa, alimenta el sueño de su abuelo Enrico, el de producir un gran Pinot Nero en Oltrepò.
conducidos siguiendo los principios de la agricultura biológica y dedicados a Chardonnay, Moscato y Croatina, variedades que acompañan al rey indiscutible de la Tenuta: el Pinot Nero. Los terrenos donde crecen las hileras están caracterizados por pendientes importantes y son ricos en arcilla, yeso y caliza, con la presencia simultánea de sustratos arenosos y areníticos. La fuerte variabilidad de características pedológicas y exposiciones ha determinado la división de los viñedos en 39 parcelas diferentes, cada una vinificada por separado. Después de la cosecha manual, los racimos se vinifican a través de fermentaciones tradicionales y envejecimientos en tanques de acero inoxidable o en barricas de roble borgoñón. En cuanto a las burbujas, se adopta principalmente la técnica del Método Clásico, que prevé la refermentación en botella.
Como se mencionó, el núcleo de la producción de Tenuta Mazzolino es el Pinot Nero, variedad presentada tanto en versión espumante Método Clásico como en tinto tranquilo en pleno estilo borgoñón. Se trata de vinos frescos y fragantes, muy aromáticos y jugosos, auténtica expresión del Pinot Nero
del Oltrepò Pavese.
