Chardonnay 'Bramito della Sala' Castello della Sala-Antinori 2024
El "Bramito della Sala" de Castello della Sala es un Chardonnay de cuerpo medio, suave y rico en aromas, envejecido durante 5 meses en barrica. Aromas de fruta y vainilla se integran con matices tostados y minerales en un sorbo redondo, elegante y envolvente
“Bramito della Sala” realizado por el Castello della Sala, una propiedad umbra de los Antinori, es un vino blanco obtenido solo de uvas en pureza de Chardonnay, que se adaptan bien a las características del terreno que rodea la bodega. Gracias, de hecho, al particular microclima, que presenta temperaturas más frescas de lo habitual, ideales para obtener vinos de excelente calidad, esta variedad se expresa con gracia y personalidad, regalando una etiqueta de sabor expresivo. La Tenuta Castello della Sala se encuentra cerca de Orvieto y fue fundada en 1940. Desde el ’94, dentro de esta propiedad satélite, se produce esta pequeña joya que año tras año ha conquistado a la crítica por su gusto refinado y sus aromas intrigantes. Innovación moderna, antigua tradición y un terroir único son los ingredientes de esta receta que Antinori ha sabido recrear dentro de este territorio, dando vida a esta fantástica y simbólica expresión.
El Chardonnay “Bramito” nace del uso en pureza de una gran variedad autóctona internacional de
baya blanca, el Chardonnay. Las uvas de esta variedad, una vez recogidas y llevadas a los locales destinados a la vinificación de la bodega Castello della Sala - Antinori, son despalilladas y pisadas, y sufren una breve maceración de 2-4 horas, después de haber sido enfriadas a 10°C en tanques de acero. Los mostos se transfieren parte en madera y parte en tanques de acero inoxidable, donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Solo las parcelas vinificadas en barrica realizan la maloláctica y maduran 5 meses. Una vez ensamblado, el vino se embotella y está listo para ser comercializado.Castello della Sala Bramito della Sala se presenta a la vista con un color amarillo pálido, con reflejos dorados que se visualizan en la uña. En nariz expresa un conjunto aromático cautivador y amplio, donde la fruta exótica madura se alterna con sensaciones herbáceas y toques de especias dulces, de las cuales emerge una agradable nota de vainilla. En boca es estructurado, suave, mineral, de bella frescura y caracterizado por un final agradablemente salado. Con esta
etiqueta Antinori confirma una vez más la calidad de sus productos y proporciona una excelente interpretación de la clase y la elegancia que el Chardonnay es capaz de manifestar dentro del terroir umbro.