Chardonnay Casale del Giglio 2021
NovedadesEl Chardonnay de Casale del Giglio nace en el Agro Pontino, una tierra desecada en los años treinta donde la familia Santarelli inició un proyecto pionero de experimentación con decenas de variedades de uva para entender cuáles se adaptaban mejor al clima cercano al mar. Las uvas fermentan en acero a temperatura controlada para resaltar su fragancia. En la copa es amarillo pálido con reflejos dorados y ofrece aromas de fruta tropical, melocotón y cítricos con delicadas notas florales. El sorbo es suave y fresco, con buena sapidez y un final afrutado. Ideal con un risotto de espárragos y gambas
Chardonnay Casale del Giglio nasce a Le Ferriere, nell'Agro Pontino, una terra strappata alla palude negli anni Trenta e oggi tra le più dinamiche del Lazio. Qui la famiglia Santarelli ha avviato un progetto pionieristico di sperimentazione su decine di vitigni, per scoprire quali si adattassero meglio a questo clima vicino al mare.
Le uve di Chardonnay fermentano in acciaio a temperatura controllata, una vinificazione pensata per esaltare la fragranza del frutto, senza alcun passaggio in legno.
Nel calice è giallo paglierino con riflessi dorati e offre aromi di frutta tropicale, pesca e agrumi, con delicate note floreali. Il sorso è morbido e fresco, con buona sapidità e finale fruttato: perfetto con antipasti di mare, primi in bianco e carni bianche.