El Chardonnay "Collezione Privata" de Isole e Olena es un vino toscano, nacido de las hábiles manos de Paolo De Marchi, hijo de artista, ya que su familia lleva años comprometida en el sector vitivinícola y ha sabido transmitirle la pasión y la experiencia necesarias para producir vinos de calidad inigualable. Tras finalizar sus estudios de enología y la experiencia laboral en Napa Valley, decidió emprender un profundo cambio en la actividad familiar, renovando las técnicas de trabajo en bodega y en viñedo y acompañando a las variedades autóctonas una gama de variedades internacionales como el Cabernet Sauvignon y el Chardonnay. Hoy la bodega es una realidad conocida a nivel nacional e internacional, prestigiosa y auténtica embajadora de las potencialidades de la zona del Chianti Classico.

Los viñedos del Chardonnay "Collezione Privata" de Isole e Olena están rodeados de amplias zonas boscosas que hacen que el ecosistema sea floreciente y rico en biodiversidad, ideal para plantas sanas y exuberantes. El clima es predominantemente continental con veranos cálidos, soleados y bochornosos e inviernos fríos, a menudo afectados por fenómenos nevados y heladas repentinas; la altitud ronda los 450 metros sobre el nivel del mar y la exposición es ideal, para que los rayos solares lleguen constantemente a las hileras. La intervención humana en el viñedo es razonada y calibrada según las necesidades, sin interferir excesivamente con las fases naturales de crecimiento y desarrollo de las plantas. La vendimia se realiza manualmente; en la bodega la fermentación alcohólica se lleva a cabo en acero y posteriormente se produce un largo afinamiento en barrica.

El color del Chardonnay "Collezione Privata" de Isole e Olena es un amarillo pálido intenso con reflejos brillantes. El bouquet de aromas recuerda a los cítricos como el bergamote y el limón, frutas de pulpa amarilla madura como la manzana y la pera y notas de flores blancas como el jazmín de verano; en boca es intrigante, elegante y envolvente con buena frescura y salinidad en el final para un equilibrio general que invita a repetir copa tras copa. Se recomienda maridar con platos a

Chardonnay 'Collezione Privata' Isole e Olena 2023

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