Chardonnay 'Donna di Valiano' Valiano - Piccini 2024
El Chardonnay ‘Donna di Valiano’ es un blanco toscano con un pequeño porcentaje de Sauvignon Blanc que añade aromaticidad en la copa. Nace en los suelos calcáreos de Castelnuovo Berardenga, luego madura en acero para desarrollar plenamente frescura y aroma. Sutiles notas de fruta exótica se encuentran con aromas de fruta amarilla, apertura de escena para el final delicado con notas de vainilla y mantequilla.. La estructura es redonda y elegante, el final acariciante, definitivamente para probar con mariscos o calamares a la parrilla
El Chardonnay ‘Donna di Valiano’ representa una interpretación de estilo exótico del territorio de Castelnuovo Berardenga producido bajo la marca Valiano, propiedad de la renombrada familia toscana Piccini. Incluidos en la zona de Castelnuovo Berardenga, en el extremo sur de Chianti Classico, las 75 hectáreas de viñedos que componen la propiedad vitícola de Fattoria Valiano están dedicadas tanto a variedades tradicionales, como el Sangiovese, como a variedades internacionales, entre las que se encuentra el Chardonnay, noble uva blanca de origen borgoñón.
El Chardonnay Valiano – Piccini ‘Donna di Valiano’ nace de la combinación entre una base de Chardonnay y un 10% de Sauvignon Blanc. Una vez recolectados, los racimos se trasladan a la bodega y se vinifican en blanco mediante prensado suave y fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable termorregulados. Al finalizar el proceso fermentativo, la masa se coloca a madurar durante aproximadamente 3 meses para la mitad en barrica de roble y para la otra mitad aún en acero. La salida definitiva al mercado se produce después de un breve período de reposo en botella.
A la vista, el Chardonnay ‘Donnade Valiano’ de la realidad vitivinícola Valiano – Piccini muestra un tono amarillo pálido intenso. El bouquet aromático está definido por aromas de melocotón, piña, cáscara de limón, fruta tropical y flores blancas que se encuentran con notas de vainilla y mantequilla en el final, estos últimos realzados por el paso por roble. En boca revela buena estructura y redondez, con una progresión fluida pero densamente envolvente que se apoya en un fresco cierre cítrico. Con el fin de realzar las cualidades de este vino blanco toscano, se recomienda maridarlo con cocina de mar, en particular con risottos de mariscos o con mariscos a la parrilla.