Chardonnay Elena Walch 2025

El Chardonnay realizado por Elena Walch es un vino blanco de Alto Adige que se presenta desde los primeros instantes de la degustación con una tarjeta de presentación constituida por amplias notas frutales. La piña se alterna de hecho con la más "local" manzana, en un suceder de aromas de los que emergen los rasgos típicos de la variedad utilizada. Una botella elegante al paladar gracias a un sorbo siempre fluido, hábil en manifestar la máxima armonía entre frescura y mineralidad. Una etiqueta que impacta finalmente también por la interesante relación calidad-precio.

Este Chardonnay nace de viñedos situados en parcelas de perfil colinar, que alcanzan una altura de 600 metros sobre el nivel del mar. La exposición es hacia el sureste, y la composición del subsuelo presenta una matriz principalmente calcárea. Las uvas se prensan suavemente, y el mosto obtenido realiza una decantación estática. La fermentación posterior se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable, a una temperatura controlada que nunca supera los veinte grados. El posterior afinamiento se lleva a cabo durante unos meses en acero, hasta que da inicio a las operaciones de embotellado y comercialización.

El vino blanco Chardonnay se revela a la vista con un bonito color amarillo pálido. La nariz es deliciosa, orquestada en torno a notas principalmente frutales, enriquecidas también por leves matices que evocan flores blancas. En boca es de cuerpo ligero, ágil y fácil de beber, caracterizado por un sorbo envolvente que se apoya en una trama refrescante y sabrosa. Una etiqueta firmada por Elena Walch que siempre resuelve el problema cuando no sabemos qué vino blanco poner en la mesa: disfrutando de hecho de una notable versatilidad gastronómica, ¡es sinónimo de éxito!