Chardonnay 'Ferrata' Maculan 2023
El Chardonnay "Ferrata" de Maculan debe su nombre al viñedo de procedencia en la zona de Breganze. Se trata de un blanco con un perfil rico y maduro, gracias a la vinificación en barrica y al envejecimiento que se prolonga durante un año en botella. En nariz se encuentran las fragancias exóticas, vainilladas y tostadas. El sorbo es corpulento, suave y con un gran potencial de envejecimiento
El Chardonnay "Ferrata" de Maculan es un blanco veneciano que se aprecia sobre todo por su intensidad y complejidad aromática. Las uvas provienen de uno de los mejores cru de la bodega, que tradicionalmente proporciona racimos de alta calidad. La elección de una vinificación en barrica contribuye a dar al vino un rostro internacional, con notas frutales maduras y amplias, suaves aromas terciarios y una buena propensión al envejecimiento.
El Chardonnay "Ferrata" de Maculan es una copa importante, que destaca la vocación del área de Breganze para el cultivo de las variedades de uva internacionales más famosas, tanto de uva tinta como de uva blanca. Los suelos ricos en toba de antigua origen volcánico y el clima fresco y ventilado de las colinas que ascienden hacia los primeros relieves de la meseta de Asiago, se han revelado perfectos para otorgar al Chardonnay aromas ricos y maduros, manteniendo una buena frescura. Las uvas provienen del viñedo Ferrata, que toma su nombre de la carretera que pasa junto a las hileras, siguiendo el antiguo trazado de un ferrocarril yque durante la Primera Guerra Mundial abastecía a los combatientes en el frente. Después de la cosecha, las uvas se someten a una maceración en frío durante dos días, seguida de una prensado suave en hiper-reducción. La fermentación se lleva a cabo directamente en barricas nuevas de roble de Allier donde luego madura sobre sus propias lías durante 5 meses. Completa el afinamiento con un año en botella antes de la comercialización.
El Maculan Chardonnay "Ferrata" de la bodega de Breganze es un blanco rico y de buen cuerpo, adecuado para maridajes importantes con pescado al horno sabroso, carnes blancas o quesos de media curación. El color es amarillo claro con brillantes reflejos dorados y el perfil olfativo es amplio e intenso, con aromas de fruta amarilla madura, almendra fresca, notas de mantequilla, vainilla y madera tostada. En boca es envolvente y profundo, con aromas armoniosos y un final largo y persistente.