Chardonnay Hofstatter 2025

El vino alto-adige Chardonnay elaborado por la bodega Hofstatter se presenta como un producto agradable, fresco y crujiente, extremadamente versátil y combinable a nivel gastronómico. Se trata de un blanco vinificado tradicionalmente en acero, donde los aromas típicos de la variedad – la manzana golden entre ellos – son sutiles y delicados, no demasiado marcados o invasivos. Una botella en la que la dosis justa de acidez, junto con un buen cuerpo, permiten apostar por su longevidad durante al menos los dos años siguientes a la cosecha. Una etiqueta con la que la bodega, una realidad productiva siempre capaz de combinar variedad y calidad dentro de su gama, se confirma en un excelente nivel cualitativo. 

Este Chardonnay de Hofstatter nace de aquellas uvas cultivadas en parcelas que se caracterizan por un subsuelo principalmente arcilloso, sujeto a un rápido calentamiento. Los racimos, tras la cosecha rigurosamente manual, son despalillados y las bayas son ligeramente pisadas, separando los residuos del mosto a través de precipitación. El mosto fermenta en contenedores de acero, y siempre en acero el vino permanece madurando durante algunos meses sobre las lías, hasta que la bodega Hofstatter decide proceder con las operaciones de embotellado.

El Chardonnay elaborado por la bodega Hofstatter se revela a la vista con un color típicamente pajizo, caracterizado por ligeros reflejos verdosos en el borde. En nariz se perciben sensaciones delicadas, sutiles y fragantes, que son sostenidas por un alma principalmente afrutada. En boca es de cuerpo medio, ágil y fácil de beber, con un sorbo de clara impronta fresca y fragante. Un blanco con aromas equilibrados, sin excesos, perfecto para degustar en combinación con diversas recetas e ingredientes, pescado en primer lugar.