Chardonnay 'La Stanza del Re' Cantine Fina 2023

El Chardonnay ‘La Stanza del Re’ de Cantine Fina representa una expresión suave y cremosa de esta célebre variedad originaria de Borgoña. El apelativo ‘La Stanza del Re’ rinde homenaje a la lujosa habitación del Rey Ruggero II de Sicilia, un importante soberano que vivió en el siglo XII. Él hizo construir un suntuoso apartamento en lo que hoy se conoce como el Palacio de los Normandos, en Palermo, donde se encuentra un hermoso mosaico dorado que inspiró el mismo logo de Cantine Fina.

El Chardonnay ‘La Stanza del Re’ de Cantine Fina proviene únicamente de uvas de la variedad homónima de uva blanca cultivadas en Sicilia Occidental, a una altitud de entre 400 y 450 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza en el mes de agosto, de manera que se preserve la acidez de las uvas, que luego son trasladadas a la bodega para el proceso de prensado suave. El mosto obtenido se canaliza en barricas de roble, recipientes donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica y el proceso de crianza de 6 meses sobre las lías finas. Después del embotellado, el vino se deja reposar durante al menos otros 6 meses antesde la definitiva salida al mercado.

El Chardonnay siciliano ‘La Stanza del Re’ de Cantine Fina posee un intenso color amarillo pálido con reflejos brillantes. Amplios y cálidos aromas de albaricoque, fruta de pulpa amarilla madura, cáscara de cítricos y fruta tropical presentan la gama olfativa junto con toques de hierbas aromáticas y notas minerales marinas. El sabor destaca por su suavidad y redondez, elementos bien apoyados por la frescura crujiente y el incisivo sello salino en un desarrollo placenteramente aromático. La sugerencia es servir este valioso Chardonnay no excesivamente frío, de manera que se valore plenamente su complejidad aromática.