Chardonnay 'L'Altro' Pio Cesare 2024

El vino blanco piemontés Chardonnay “L’Altro” realizado por Pio Cesare destaca toda la habilidad de la bodega para presentar una gran variedad internacional de uva blanca dentro de un territorio especialmente dedicado a la producción de vinos tintos, las Langhe. Una etiqueta multiforme en nariz, donde se suceden diferentes sensaciones olfativas, mientras que en boca el sorbo fluye bajo el signo de un gusto salado que hace que la bebida sea fluida. Como si no fuera suficiente, esta botella también puede presumir de puntuaciones interesantes obtenidas no solo a nivel nacional.

“L’Altro” es un Chardonnay en pureza que nace de las uvas cultivadas en tres viñedos diferentes de propiedad de la bodega Pio Cesare, más precisamente los de Cascina il Bricco en Treiso, de Vigna Colombaro en Serralunga d’Alba y de Vigna Bossania en Trezzo Tinella. El mosto, obtenido de la prensado de las uvas, fermenta en contenedores de acero a temperatura controlada, y una pequeña parte también fermenta en barrica. Esta “división” continúa también en la fase de afinamiento, donde el vino se deja madurar por 5 meses sobre las lías tanto en tanques de acero como en madera, para luego ser embotellado y comercializado.

El Chardonnay “L’Altro” se presenta a la vista con un color amarillo pajizo intenso, que tiende a dorado en algún ligero reflejo de la uña. En nariz se abre un conjunto de notas complejas y estratificadas, donde toques más minerales y especiados se alternan con matices de fruta, flores y toques de hierbas aromáticas. En boca es de cuerpo ligero, suave, con un sorbo caracterizado por una textura sabrosa y mineral, refrescante; cierra con un final de excelente persistencia. La enésima joya firmada por la bodega Pio Cesare, una realidad productiva histórica de las Langhe conocida en todo el mundo por la calidad de sus productos.