Chardonnay 'Launegild' De Fermo 2023
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl "Launegild" de De Fermo es un Chardonnay producido en tierras típicamente de trebbiano que se presenta en toda su atipicidad, dinamismo y alma mineral. No tiene nada que ver con las interpretaciones más o menos acertadas de la variedad en versión made in Italy. Se trata de una copa bien equilibrada y compuesta y al mismo tiempo tan dinámica que se nos escapa, liberando primero notas frutales, luego herbáceas y aún salinas, balsámicas.. ¡Para admirar por la agradabilidad del sorbo, satisfactorio y envolvente!
El “Launegild” de De Fermo fusiona la cremosidad táctil típica del Chardonnay con un profundo aporte salino, que lo convierte en una de las expresiones italianas más interesantes de la conocida variedad. La bodega De Fermo nace en una zona de Abruzzo extremadamente vocacionada para la viticultura, es decir, el mágico terroir de Loreto Aprutino, y a pesar de la larga tradición familiar de producción de uva, mayormente entregada a viticultores locales, la decisión de embotellar su propio vino es relativamente reciente. Desde 2010, de hecho, las 17 hectáreas de viñedos, divididas entre Trebbiano, Montepulciano, Pecorino y un poco de Chardonnay, se vinifican en la bodega familiar, con resultados sorprendentes. El enfoque es dejar que hablen la uva y el terroir, prohibiendo sustancias químicas y de síntesis y procediendo con fermentaciones alcohólicas espontáneas. Vinos centrados, profundos, milimétricos a pesar de su espontaneidad. En su totalidad.
El blanco “Launegild” se obtiene de uvas de Chardonnay en pureza, provenientes de viñas cultivadas en espaldera sobre suelos arcillosos calcáreos y situadas entre el Adriático y el Gran Sasso. Las las viñas crecen sin forzamientos ni intervenciones, libres de cualquier sustancia química y se cosechan y seleccionan manualmente. En la bodega, tras un prensado suave, comienza la fermentación alcohólica espontánea, que ocurre sin control de temperatura en barricas de madera. El líquido madura durante 12 meses en tonneau.
El “Launegild” de De Fermo llena la copa con su vestido pajizo ligeramente turbio. La nariz devuelve el varietal del Chardonnay de manera extremadamente fina y territorial, por lo que a las clásicas notas cremosas de mantequilla clarificada y vainilla, se alternan las de pera deshidratada, hierbas aromáticas, ramos de flores blancas y brisas salinas. Variado y dinámico, el líquido también sorprende al paladar, uniendo frescura y empuje salino a una sedosa envoltura. Llena, limpia, fluye. ¡Arremetedor!