Côte de Nuits 'Les Monts de Boncourt' Domaine de Bellene 2023
Vinos del viticultor"Les Monts de Boncourt" es un Chardonnay rico y complejo de clara matriz borgoñona. Vinificado a partir de uvas enteras y envejecido en barricas de roble, algunas nuevas y otras usadas. Las piedras de los muros de piedra seca que rodean el viñedo liberan por la noche el calor absorbido durante el día, dando vida a racimos perfectamente sanos y permitiendo la creación de un jugo con un perfil intenso, fresco, mineral y herbáceo.
El Chardonnay "Les Monts de Boncourt" del Domaine de Bellene es un clásico Côte de Nuits-Villages, que representa bien el estilo y el alto nivel de calidad que durante siglos ha caracterizado a los grandes blancos de Borgoña. Es un vino con un perfil elegante, rico en matices gustativos, que realzan su complejidad aromática. A pesar de la tradicional crianza en madera, este blanco conserva la proverbial y vibrante frescura mineral de los Chardonnay de Borgoña, una característica que los hace únicos en el mundo.
"Les Monts de Boncourt" es un Chardonnay en pureza producido por el Domaine de Bellene, que tiene su sede en el territorio del municipio de Beaune, en el corazón de la célebre Côte d'Or. El vino nace de una pequeña parcela particularmente favorecida que se encuentra a unos 250 metros de altitud sobre el nivel del mar, con una espléndida exposición sureste, este. Las vides tienen una edad media de unos 20 años y han sido plantadas en un suelo limo-arcilloso, con una altísima densidad de 10.000 cepas por hectárea. Una vez finalizada la vendimia, se procede a prensado suave de las uvas y la fermentación en barricas de roble francés de 600 litros. El vino madura durante un período de al menos 10 meses en barricas de roble, un 30% nuevas y termina su proceso de crianza con 6 meses en botella antes de salir a la venta.
El vino Chardonnay "Les Monts de Boncourt" del Domaine de Bellene es un blanco que, como es tradición de las mejores etiquetas de Borgoña, logra combinar complejidad, riqueza aromática y frescura. En la copa se presenta con un color amarillo pálido con matices dorados. El bouquet recuerda los aromas de flores blancas, hierbas aromáticas, fruta crujiente, notas minerales y ligeras sensaciones de madera. En boca tiene una buena estructura, un sorbo vivo y tenso, que se alarga hacia un final de gran frescura y persistencia.