Chardonnay Marjan Simcic 2025
El Chardonnay de Marjan Simcic es un vino blanco macerado envejecido por más de 20 meses en barricas de roble de diferentes tamaños. De carácter intenso, concentrado, con aromas de fruta exótica y blanca, almendra triturada y agradables notas marinas. En boca se muestra fresquísimo, rico, sabroso y cremoso al sorbo
El Chardonnay de Marian Simcic es un vino que combina riqueza y salinidad de la variedad con la profundidad que le confiere la breve maceración en las pieles. Collio, legendaria zona vinícola que divide Italia y Eslovenia y patria de algunos de los mejores viticultores italianos. Es aquí donde encontramos a Marjan Simcic, quien desde 1988 gestiona la bodega familiar, que tiene profundas raíces con más de un siglo y medio de historia. 18 hectáreas de viñedo, divididas entre Chardonnay, Sauvignon, Ribolla, Pinot Nero, que tienen el denominador común de dar vida a expresiones originales pero siempre tridimensionales y dotadas de una extrema elegancia, justo como este ‘Selekcija’. ¡Probar para creer!
El blanco de Simcic proviene de la selección de los mejores racimos de Chardonnay, recogidos de vides que tienen una edad comprendida entre los 27 y los 50 años y que se asientan sobre suelos calcáreo-arcillosos. Todos los procesos de vinificación se llevan a cabo con el máximo respeto por la materia prima, por lo tanto, después de una vendimia manual, se continúa en la bodega con fermentación espontánea en tinajas de madera troncocónicas. El afinamiento del líquido se lleva a cabo durante 6 meses en acero. Ninguna clarificación ni filtración antes del embotellado.
El vino Chardonnay Simcic se presenta en la copa con un intenso color amarillo bordeado de reflejos dorados. Nariz de gran opulencia y definición, donde aparecen primero notas de piña y plátano, luego toques de manzana y en segundo plano aromas de frutas secas y susurros salinos. El sorbo es envolvente, el líquido toma posesión del paladar y lo recubre gracias a su textura tan suave y envolvente. Nunca cansado ni agotado, la salinidad y una ligera fricción tánica alargan notablemente el sorbo y lo revitalizan. ¡Gran mano y gran botella!