Chardonnay 'Merus' Tiefenbrunner 2024
El Chardonnay de Tiefenbrunner es un vino blanco de media estructura envejecido durante 4 meses sobre lías en acero. En nariz expresa agradables notas de fruta exótica y flores de campo. En boca es completo y decidido, de buena estructura y sabor ligeramente especiado
El Chardonnay Tiefenbrunner es uno de los blancos más representativos de la bodega. La noble variedad de Borgoña, nacida en la antigüedad de un cruce espontáneo entre Pinot Nero y Gouais Blanc, llegó a Trentino Alto Adige durante el siglo XIX, demostrando de inmediato una excelente adaptabilidad a las condiciones climáticas y a los suelos. La Tenuta Tiefenbrunner es una de las más antiguas y ricas en historia de todo Alto Adige y cultiva viñedos en Niclara, Cortaccia y Magrè, entre 250 y 1000 metros de altitud. En esta tierra, el Chardonnay se expresa de manera muy interesante, con un perfil fresco y nítido, que refleja bien las características de las tierras de la Baja Atesina.
El Chardonnay Tiefenbrunner se cultiva en dos áreas diferentes, en la zona montañosa de Cortaccia, en suelos calcáreos situados a unos 400 metros sobre el nivel del mar y en la llanura aluvial de Magrè, compuesta de guijarros y arenas. Una doble procedencia de las uvas, que permite tener una frescura refinada, junto con un fruto rico y maduro. El proceso de fermentación se lleva a cabo en acero, a una temperatura controlada de 20 °C, mientras que el posterior afinamiento sobre las lías se lleva a cabo en cemento durante un período de aproximadamente cuatro meses.
El resultado final es un Chardonnay armonioso y vivaz, típicamente altoatesino. En la copa tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. El bouquet se caracteriza por aromas florales, aromas de fruta blanca y notas más maduras que viran hacia notas tropicales. En boca tiene un ataque placenteramente fresco y salino, con aromas frutales elegantes y persistentes. Combina muy bien con primeros platos de mar, platos de pescado y carnes blancas delicadas.