Chardonnay 'Morino' Batasiolo 2023
El Chardonnay 'Morino' Batasiolo es un vino blanco rico y fragante producido en Piemonte, en el corazón de las Langhe. El envejecimiento en barrica le confiere redondez y suavidad en boca, además de delicadas notas de vainilla y miel que se refrescan con los aromas más típicos de cítricos y fruta amarilla. Muy versátil en las combinaciones, puede acompañar carnes blancas, pescado y mariscos
El Langhe Chardonnay ‘Vigneto Morino’ representa una interpretación totalmente piemontesa de la variedad de uva blanca más popular del mundo, caracterizada por aromas de frutas exóticas y maderas finas. Producido por primera vez con la añada 1990, el Chardonnay ‘Vigneto Morino’ nace para mostrar la vocación del territorio de las Langhe también hacia el cultivo de uvas internacionales, que aquí se benefician tanto de la alta presencia de caliza en los suelos como del microclima peculiar que caracteriza la zona. En particular, la parcela Morino se encuentra en el corazón de la zona de producción del Barolo, cerca de los prestigiosos cru de Brunate y Cerequio.
Batasiolo Langhe ‘Vigneto Morino’ Chardonnay proviene solo de uvas de la variedad homónima cultivadas dentro de un viñedo plantado en suelo calcáreo con exposición al este. La cosecha se realiza a mano generalmente a principios de septiembre y es seguida por el despalillado y la prensado de los racimos. El mosto sufre entonces una maceración pre-fermentativa en frío de 24-48horas antes de la prensado suave, con el mosto así obtenido que pasa por fermentación alcohólica en parte en tanques de acero inoxidable y en parte en barricas de roble francés. La posterior maduración de algunos meses tiene lugar siempre en barricas sobre las lías finas con periódicos batonnage y después de una nueva estancia en botella, el vino está finalmente listo para salir al mercado.
El Chardonnay Langhe ‘Vigneto Morino’ de Batasiolo es de color amarillo pálido intenso y brillante con reflejos dorados. El olfato ofrece notas aromáticas de fruta tropical, pomelo y fruta de pulpa amarilla que se encuentran con toques de miel, vainilla y maderas finas. El gusto es rico y equilibrado, amplio y seco, con un final cítrico y afrutado coherente que invita a volver a la copa.