Chardonnay Pierpaolo Pecorari 2024
El Chardonnay de Pecorari es una expresión del Friuli con carácter fresco y delicado que madura durante aproximadamente 4 meses en acero. Notas de flores blancas, intensos aromas de fruta tropical y delicados aromas de hierbas aromáticas se difunden desde una estructura elegante y de cuerpo medio, caracterizada por una notable frescura, un matiz mineral y un ligero aporte de sal.
El Chardonnay de Pierpaolo Pecorari es un blanco intenso, maduro y aromáticamente rico, que expresa la refinada elegancia de esta extraordinaria variedad de Borgoña. El Chardonnay se ha adaptado muy bien al clima y a los terrenos de Friuli Venezia Giulia y hoy representa uno de los vinos más destacados de la región. El perfil olfativo se caracteriza por aromas de flores blancas, notas frutales y de fruta tropical, matices de hierbas aromáticas. En boca se abre con aromas ricos e intensos, con una frescura que acompaña el sorbo hacia un final armonioso.
El Pecorari Chardonnay se produce con las uvas recogidas en sus viñedos de la finca de la llanura isontina, en el área comprendida entre Lucinico, Cormons y Gradisca d’Isonzo, un territorio caracterizado por suelos predominantemente constituidos por depósitos aluviales con piedras, guijarros, calizas y areniscas. El clima es mediterráneo y cálido, aliviado por las frescas brisas que se levantan del Adriático. Las viñas de Chardonnay tienen una edad media de aproximadamente 20 años y se cultivan en Guyot con un bajo rendimiento de 50 hectolitros/ha. La la fermentación se lleva a cabo en tonneau a una temperatura controlada de 17-19 °C. El vino madura en tonneau sobre las lías finas, con bâtonnage semanales, durante aproximadamente 7 meses antes del embotellado y completa el envejecimiento con algunos meses en bodega antes de salir a la venta.
El blanco Chardonnay es un vino equilibrado, armonioso, suave, que expresa bien el gran potencial aromático de este noble hijo de Borgoña. En la copa tiene un color amarillo pálido brillante. En nariz se abre a delicados aromas de flores blancas, notas cítricas, aromas de fruta blanca y fruta exótica. El sorbo es amplio, intenso y jugoso, bien sostenido por una equilibrada frescura.