Chardonnay 'Ronco delle Acacie' Le Vigne di Zamò 2022
Orgánicos y biodinámicosEl "Ronco delle Acacie" es un vino blanco corpulento y sedoso de uvas Chardonnay del territorio de los Colli Orientali del Friuli. Se madura durante 8 meses en barrica y se expresa en notas de vainilla, especias dulces, fruta tropical y agradables sensaciones de mantequilla y crema. Una envolvente suavidad guía una cata de buen cuerpo, vivificada por una agradable nota fresca y salina
El Ronco delle Acacie, realizado por Le Vigne di Zamò, es una versión clásica de Chardonnay en pureza. La variedad de uva francesa ha encontrado un suelo y un clima muy adecuados a sus necesidades en las tierras de los Colli Orientali. Las sedimentaciones de caliza y areniscas que forman el flysch o ponca en friulano, son muy drenantes y ricas en valiosos elementos minerales, útiles para el sustento de la vid. Las uvas de alta calidad unidas a un savoir-faire de estilo borgoñón, no pueden más que dar un gran blanco, intenso, con aromas ricos y complejos, pero siempre caracterizado por un perfil tenso y vertical.
El vino Ronco delle Acacie Le Vigne di Zamò se produce con las uvas de Chardonnay, fruto de una selección cuidadosa de las mejores parcelas de la finca. La vendimia manual se lleva a cabo a principios de septiembre, con una selección en el viñedo de los mejores racimos. Solo aquellos más sanos y maduros son llevados a la prensado suave, que se realiza con racimo entero, sin despalillado previo. El mosto flor, aproximadamente el 50% del total, inicia la fermentación en tanques de acero inoxidable para luego completarla en tonneau de roble francés, para un 30% nuevos y el resto de segundo y tercer paso. El vino madura en las mismas maderas durante aproximadamente 10 meses y la mitad de la masa realiza la maloláctica. Se procede entonces al ensamblaje final y al afinamiento en botella de unos meses antes de la comercialización, que ocurre a dos años de la vendimia.
El Chardonnay Ronco delle Acacie de Le Vigne di Zamò es un blanco de bella factura, que combina la frescura mineral típica del terroir pedregoso de los Colli Orientali, con un enfoque a nivel de vinificación y afinamiento muy clásico y de estilo típicamente internacional. Se presenta con un brillante color amarillo claro con reflejos dorados. Intenso y rico, ofrece un bouquet con notas de cítricos maduros, aromas de fruta amarilla, suavidades de pequeña pastelería y miel de acacia, notas de fruta seca y hierbas aromáticas de la maquia mediterránea. La entrada en el paladar es suave y cremosa, con una fruta agradablemente madura y armoniosa, bien sostenida por una vena salina y un final de viva frescura.
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