El Chardonnay de Villa Russiz nace en el territorio del Collio goriziano, esa franja de tierra situada entre Friuli-Venezia Giulia y Eslovenia, zona propicia para la producción de grandes y aromáticos vinos blancos. En el lejano 1868, Theodor de la Tour Voivrè dio inicio a la tradición que aún hoy se mantiene para el cultivo de terrenos para la vid, introduciendo también variedades típicas francesas. Hoy la producción se ha ampliado considerablemente, dando origen a una gama de productos diversificada y con características únicas.

Las uvas del Chardonnay de Villa Russiz se encuentran en las colinas del Collio a unos 350 metros sobre el nivel del mar. La particularidad climática es que se producen importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, condición que permite a las uvas madurar completamente, gracias también a la excelente exposición solar. El terreno resulta de composición diversificada, teniendo en específico una buena presencia de minerales denominada “Flysh”, piedra arenisca y estrato margoso; también cabe destacar la presencia de carbonato de calcio que hace que los vinossabrosos y aromáticos. Completada la vendimia manual, las uvas enteras llegan a la bodega donde se someten a una prensado suave; el mosto flor obtenido se fermenta en amplios tanques sobre las lías durante 8 meses. A continuación, se embotella casi 10 meses después de la vendimia.

El Chardonnay de Villa Russiz se presenta en la copa con un brillante color amarillo pálido; en nariz emergen notas de corteza de pan, fruta amarilla como la manzana variedad Golden. El paladar se ve afectado por un buen equilibrio con frescas notas finales. En maridaje, se combina perfectamente con platos de pescado como mariscos y moluscos, pero también con platos a base de carnes blancas; excelente también con quesos frescos. Producto interesante para consumir fresco durante almuerzos de verano en compañía de los amigos de siempre o para noches en familia para compartir un producto con características particulares y únicas.

Chardonnay Villa Russiz 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber