Châteauneuf du Pape 'Facelie Bio'Michel Chapoutier 2020
Orgánicos y biodinámicosEl Chateauneuf du Pape Rouge "Bio" es un vino tinto de cuerpo y sustancia elaborado en la zona sur del Valle del Ródano. Madurado durante 15-18 meses en barricas de madera, expresa un perfil olfativo de gran riqueza y complejidad, caracterizado por aromas evolucionados de mermelada de frutos del bosque, especias dulces, cuero y tostado de madera. Cálido y potente, tiene un perfil musculoso y amplio, con una textura rica y envolvente, con un agradable tanino.
El Chateauneuf-du-Pape Bio de la famosa maison de Michel Chapoutier es un gran vino de la tradición. Nace en un territorio donde la vid habita desde hace milenios, desde la creación de la colonia focense en Marsella en el 600 a.C., para luego expandirse durante el período de dominación de la Galia por parte de la antigua Roma. Pero el período dorado se remonta a los años que van de 1307 a 1377, con el traslado de la sede papal a Aviñón. Es en ese período que nace el mito de los grandes tintos de Chateauneuf-du-Pape, gracias a un terroir único y extraordinario y a variedades de uva con características complementarias, que permiten realizar un vino armonioso, rico y envolvente.
El tinto Chateauneuf-du-Pape Bio de Michel Chapoutier nace de los viñedos de Grenache y de otras variedades de uva tinta típicas del territorio, cultivadas en régimen de agricultura biodinámica certificada en la espléndida área de Chateauneuf-du-Pape, sobre las preciadas terrazas de galets roulés generadas a lo largo de milenios por las crecidas del antiguo curso del Ródano, que desde los Alpes ha transportado una gran cantidad de guijarros, perfectamente pulidos por el lento trabajo del agua. El subsuelo está compuesto de arcilla roja arenosa, que retiene el agua en profundidad y permite a las plantas enfrentar los veranos calurosos y secos típicos de la región de la baja Valle del Ródano. La cosecha se realiza manualmente en plena madurez de las uvas, con selección de los racimos más sanos. La fermentación se lleva a cabo en tanques de cemento a una temperatura controlada inferior a 32 °C, con una larga maceración en las pieles, que dura tres o cuatro semanas. El vino madura durante un período de 15-18 meses en tanques de cemento y en barricas de madera.
El vino Chateauneuf-du-Pape Bio de Michel Chapoutier es un tinto de gran encanto, una versión biodinámica de una de las excelencias del sur de Francia, hijo de un territorio que puede presumir de seculares tradiciones en el campo de la viticultura. En la copa se presenta de color rojo oscuro con ligeros reflejos violáceos. Complejo e intenso, ofrece en nariz un amplio bouquet que recuerda el mora, el grosella negra, la mora, los matices de sotobosque y hierbas aromáticas de la maquis mediterránea, las
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