Chateauneuf du Pape Rouge Isabel Ferrando 2021
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Chateauneuf du Pape Rouge de Isabel Ferrando es un tinto francés que proviene de una zona histórica y de prestigio, famosa también por los típicos terrenos arcillosos cubiertos de ‘galets roulés’, las piedras redondas icónicas de la denominación. Como es típico, se trata de un hábil ensamblaje: Grenache como base para la estructura y la sensualidad, Mourvèdre para la persistencia, Cinsault para la finura y luego Syrah para el color. En nariz son evidentes los aromas de cereza, fresas, luego toques terciarios de cuero y tabaco se abren a notas de cacao. La entrada en boca es cálida y decidida, el final ligeramente amargo refresca y brinda gran placer
El Chateauneuf-du-Pape Rouge de Famille Isabel Ferrando destaca por su personalidad exuberante pero al mismo tiempo equilibrada, de gran carácter y luminosidad. Este vino tinto proviene de una sabia mezcla de uvas Grenache Noir, Cinsault, Mourvèdre y Syrah, siendo la primera variedad la elegante y sensual base, mientras que las otras variedades aportan respectivamente una fina esencia floral, una sólida persistencia y una oscura plenitud. Este Chateauneuf-du-Pape, producido por primera vez con la añada 2020, ha reemplazado a tres etiquetas, representando el paso de la filosofía de vinificaciones parcelarias al estilo borgoñón a la de la mezcla según la tradición del territorio.
El Famille Isabel Ferrando Chateauneuf-du-Pape Rouge se produce a partir de un blend de uvas Grenache Noir (75%), Cinsault (12%), Mourvèdre (11%) y Syrah (2%), variedades cultivadas bajo un régimen biológico y biodinámico en suelos compuestos de guijarros redondos, grava, arcilla azul y arena. Tras la cosecha manual, sigue la vinificación en rojo mediante fermentación alcohólica con racimos enteros en cubas de cemento. Concluido el proceso fermentativo, el vino se coloca a envejecer durante aproximadamente dos años entre toneles de roble y ánforas de terracota hasta el embotellado definitivo.
En la copa, el Chateauneuf-du-Pape Famille Isabel Ferrando Rouge se presenta con un intenso color rojo rubí. Vivos aromas de cereza, fresa, higo y frutos negros describen la articulada y profunda trama olfativa junto a complejas notas de cuero, tabaco y cacao que se vuelven cada vez más evidentes en el final. La riqueza y la intensidad se confirman en el paladar, donde la progresión se apoya en un calor envolvente, taninos finamente esculpidos y una sabrosidad deliciosa. En el largo epílogo emerge luego una agradable vena amargante.
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