Chenas 'En Champagne' Domaine Hadrien Houbert 2021
Artesanales
Bodegas en exclusivaChenas 'En Champagne' Domaine Hadrien Houbert es un Gamay en pureza producido en los terrenos de granito rosa de Beaujolais, en Borgoña. Tras una maceración semicarbonica y un afinamiento de 12 meses en barrica, se presenta de un color rojo rubí ligero, jugoso, fragante y con taninos suaves e integrados. Intensos aromas de pequeños frutos rojos se manifiestan en el paladar, haciendo de 'En Champagne' la combinación perfecta para unas clásicas tagliatelle al ragú de carne
El Chenas ‘En Champagne’ del Domaine Hadrien Houbert representa una expresión del valioso cru de Chenas que se aprecia por sus fascinantes aromas de especias dulces y frutos del bosque. Chenas es la denominación más pequeña de todo el Beaujolais en cuanto a superficie vitícola y toma su nombre del homónimo pueblo, que a su vez se llama así por el bosque de robles, en francés “chênes”, que alguna vez cubrió el territorio. El lieu-dit ‘En Champagne’ se sitúa en la ladera sudeste del cru de Chenas, con los terrenos que se dividen entre la matriz de granito descompuesto en la cima de la colina y los suelos de origen aluvial en la parte más baja.
Domaine Hadrien Houbert Chenas ‘En Champagne’ proviene de uvas Gamay en pureza cultivadas siguiendo los principios de la agricultura orgánica, integrados con prácticas de biodinámica. Las vides se benefician de la matriz de granito rosa descompuesto que caracteriza el terreno, así como de la altitud de aproximadamente 250metros sobre el nivel del mar. Una vez recolectados, los racimos se vinifican en rojo a través de fermentación alcohólica espontánea y maceración semi-carbónica en tanques de acero inoxidable. Una vez concluido el proceso fermentativo, el vino se coloca a envejecer en barricas de roble francés durante aproximadamente un año, durante el cual aumenta su complejidad. Sigue el embotellado definitivo sin filtración previa.
El Chenas Domaine Hadrien Houbert ‘En Champagne’ es de color rojo rubí ligero. El panorama olfativo se describe con seductores aromas de granada, fresas silvestres y violeta que se encuentran con matices especiados de vainilla y canela aportados por el paso por roble. La cata, muy jugosa y fragante, revela una trama tánica integrada que guía la buena persistencia afrutada y especiada, coherente con las sensaciones percibidas en nariz.