Chenas 'Les Brureaux' Domaine Hadrien Houbert 2021
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Chenas 'Les Brureaux' de Domaine Hadrien Houbert es un vino tinto hecho solo de uvas Gamay provenientes de Beaujolais, una región histórica de Borgoña. Sedoso, fresco, pero de buena estructura, realiza una maceración semicarbonica antes del envejecimiento en tanques de acero, madurando intensos aromas de tierra mojada y clavos de olor. Excelente vino con un interesante perfil gastronómico, se puede maridar con guisos de carnes blancas como el coq au vin, un plato francés a base de pollo marinado durante mucho tiempo en vino tinto.
Con su fruto nítido y jugoso, el Chenas ‘Les Brureaux’ del Domaine Hadrien Houbert es capaz de enamorar desde el primer sorbo. Se trata de una expresión artesanal del territorio de Chenas, el más pequeño cru de todo Beaujolais en términos de superficie vitada, proveniente en particular del lieu-dit de ‘Les Brureaux’, situado justo en el corazón de la denominación. En la etiqueta se representa una de las plantas utilizadas por el productor Hadrien Houbert para el cuidado fitoterapéutico de sus viñedos. De hecho, el viticultor cree mucho en la fitoterapia, antigua práctica que consiste en el uso de extractos vegetales para el cuidado y la prevención de enfermedades, nacida para la aplicación en el ser humano pero extendida también a las propias plantas.
‘Les Brureaux’ Chenas de Domaine Hadrien Houbert es un 100% Gamay de vides cultivadas según los dictámenes de la agricultura biológica y de la biodinámica en suelos ricos en granito, situados a una altitud de casi 300 metros sobre el nivel del mar. Después de la cosecha, los racimos son transferidos a la bodega para la fermentación alcohólica espontánea en tanques de acero inoxidable, asociada a maceración semi-carbónica. Siguen aproximadamente 12 meses de crianza siempre en contenedores de acero antes del embotellado definitivo, realizado sin filtración previa.
El color del Chenas Domaine Hadrien Houbert ‘Les Brureaux’ es rojo rubí intenso. En nariz se perciben notas afrutadas de mora, frambuesa, arándano, cereza y granada, unidas a matices de violeta y a peculiares sugerencias de tierra mojada y clavo de olor. Muy fresco y jugoso es el desarrollo en boca, con taninos aterciopelados que contribuyen a la buena estructura general, anticipando el cierre bebible en el que se repiten las vívidas notas afrutadas del olfato.