Chenin Blanc Clau de Nell 2022
Artesanales
Vinos raros
Orgánicos y biodinámicosEl Chenin Blanc de la bodega francesa Clau de Nell es un vino blanco de gran elegancia e increíble sabor capaz de satisfacer incluso los paladares más exigentes. Esta etiqueta se elabora con uvas homónimas seleccionadas manualmente y vinificadas con el único uso de levaduras autóctonas, el envejecimiento se realiza durante 12 meses sobre las lías finas en viejas barricas francesas de quinto uso dentro de las antiguas cuevas de toba de la bodega. El color amarillo pajizo con reflejos dorados revela aromas afrutados y cítricos mientras que el paladar disfruta de un sorbo suave y envolvente.
El Chenin Blanc de Clau de Nell es un vino originario del noroeste de Francia, específicamente en el territorio comprendido entre los municipios de Angers y Saumur en el Loira. En 2006, la bodega fue fundada por Anne-Claude Leflaive y su esposo, siguiendo su pasión por el mundo del vino y ayudados por dos microbiólogas, Claude y Lydia Bourguignon, lograron ampliar sus competencias. La propiedad adquirida estaba compuesta por aproximadamente veinte hectáreas repartidas entre Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, pero posteriormente la introducción de variedades de uva de piel blanca permitió ampliar la producción. Sylvain Potin se unió al equipo en 2009, trayendo consigo los conocimientos sobre agricultura biodinámica.
Las uvas del Chenin Blanc de Clau de Nell provienen de viñedos plantados en 2012, demostrando inmediatamente una gran potencia productiva. El suelo es arcillo-limoso debido a la erosión de las rocas por parte del río, con una buena presencia de sedimento arenoso. El clima es templado-oceánico con veranos suaves y exposición solar constante e inviernos con temperaturas no rigurosas, pero aún así húmedas.porque influenciados por las corrientes oceánicas. La vendimia se realiza manualmente y posteriormente se lleva a cabo una prensado suave neumático; la fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas a las que sigue una larga maceración en barrica con un reposo anual sobre las lías finas.
El Chenin Blanc Claud De Nell en la copa aparece de un amarillo dorado brillante. La nariz se ve impactada por notas de fruta amarilla madura y tostada, debido al paso por madera; en el paladar se revela enérgico y potente con notas frescas y minerales que contribuyen a equilibrar la estructura del vino. Interesante combinado con platos de pescado como vieiras, pero también con platos de pescado de agua dulce; excelente también con primeros platos de pasta fresca con champiñones porcini y verduras al horno. Este vino se presenta óptimo para comidas familiares o celebraciones especiales, pero también para eventos de verano al aire libre, teniendo en las manos un producto con grandes potencialidades expresivas capaz de hacer volar la mente con la fantasía.
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