Chenin Blanc 'Florence' Aaldering 2025
El Chenin Blanc "Florence" de Aaldering es un vino blanco de Stellenbosch con un perfil tropical y cremoso. En nariz revela sensaciones de crema pastelera, cítricos, flores de durazno, membrillo y una notable sensación mineral. En boca es refrescante y limpio, con una clara frescura y una agradable suavidad
El Chenin Blanc ‘Florence’ es un vino blanco de Sudáfrica producido en Stellenbosch por la bodega Aaldering, capaz de dejar una impresión por su carácter exótico y mineral. Esta etiqueta pertenece a la línea ‘Florence’, dedicada a la única nieta de los esposos Marianne y Fons Aaldering y compuesta por expresiones jóvenes y vivas pensadas para la cotidianidad. Además, el nombre Florence proviene del latín Florentius, Florentia en femenino, que significa floreciente y próspero. Las más de 20 hectáreas de viñedos cultivados por los esposos holandeses Marianne y Fons Aaldering están situadas en el Valle de Devon y se manejan según una viticultura sostenible.
Aaldering Chenin Blanc ‘Florence’ proviene únicamente de uvas Chenin Blanc cultivadas en el Valle de Devon en suelos rojos de matriz arcillo-arenosa. La cosecha se realiza completamente a mano y los racimos son cuidadosamente seleccionados y sometidos a una prensado suave. El mosto así obtenido se canaliza en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a temperatura controlada, el mismo tipo de recipientes vinariosdonde el líquido permanece madurando durante 10 meses sobre las lías finas, periodo durante el cual se enriquece de complejidad y estructura. El vino se embotella finalmente con tapa a rosca con el fin de preservar su integridad a lo largo del tiempo.
A la vista, el ‘Florence’ Chenin Blanc de Aaldering expresa un color amarillo pajizo brillante. La gama olfativa denota notas de fruta exótica, flores de durazno y cítricos, asociados a peculiares evocaciones de pedernal, crema pastelera y hierbas aromáticas. Progresión gustativa en equilibrio entre la cremosa suavidad y la decidida componente fresco-sápida, con un final limpio que insiste en notas minerales y de fruta tropical. Este Chenin Blanc sudafricano puede ser disfrutado joven o esperar varios años.