Chenin 'Hereafter Here' Alheit Vineyards 2022
ArtesanalesEl Chenin ‘Hereafter Here’ de Alheit Vineyards es un blanco icónico, un homenaje a la belleza de la viticultura que, año tras año, se regenera y crea una identidad en constante evolución. En nariz es delicado, el bouquet es un juego entre aromas de fruta amarilla, ligeras notas de matorral mediterráneo y marcadas sensaciones salino-minerales. En boca revela un sorbo suave, fluido pero con sustancia, marcadamente salino y con una frescura cortante. Perfecto compañero para la mesa, para probar con platos ligeros de ave asada
El Chenin ‘Hereafter Here’ de Alheit Vineyards es un Chenin Blanc en pureza que destaca por su carácter suave y salino, expresión de viñedos de diversas zonas de Sudáfrica. Para los esposos Chris y Suzaan Alheit, el apelativo ‘Hereafter Here’ expresa el concepto de un momento que debe llegar al lugar que ellos aman. Este nombre también quiere representar el paso del tiempo, formando un sonido similar al de la expresión “year after year”, “año tras año”. En cuanto a los territorios de donde provienen las uvas utilizadas para ‘Hereafter Here’, estas se recolectan en las zonas de Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg y Tygerberg.
Alheit Vineyards ‘Hereafter Here’ es un 100% Chenin Blanc de viñas jóvenes y en parte también viejas cultivadas en vaso. La cosecha se realiza en las primeras horas de la mañana, acompañada de una cuidadosa selección directamente en la viña. Posteriormente, los racimos se prensan enteros de manera delicada y el mosto así obtenido se deja decantar ligeramente, para luego someterse a fermentación alcohólica espontánea en viejas barricas de madera de diferentes tamaños. El lento proceso fermentativo se prolonga durante aproximadamente 2 meses y la masa se deja madurar en el mismo tipo de contenedores vinarios durante 12 meses, permaneciendo sobre las lías finas. Sigue un reposo adicional de 6 meses en tanques de acero inoxidable, siempre sobre las lías finas, y el vino se embotella finalmente sin sufrir ninguna clarificación.
El color del ‘Hereafter Here’ Chenin Blanc de Alheit Vineyards es de un hermoso amarillo dorado. El bouquet aromático ofrece aromas de fruta de pulpa amarilla y dulces hierbas aromáticas, respaldados por una agradable vena mineral. En boca resulta suave, a veces sutil, con la sabrosa estela salina que se acompaña de la frescura equilibrante en un final de gran impacto.