Chenin 'Le Maset de Lumet' Domaine La Coume-Lumet 2024
Artesanales'Le Maset de Lumet' de Domaine La Coume-Lumet è un Chenin fresco y mineral producido en viñedos en pendiente que dan a la valle del Aude, entre Carcassonne y Limoux, en Francia. Intensos aromas florales se entrelazan con notas de durazno y cítricos, terminando con un final mineral de piedras mojadas. Perfecto para acompañar platos con mariscos o diversas propuestas de carne blanca
Con su esencia cítrica y mineral, el Chenin ‘Le Maset de Lumet’ del Domaine La Coume-Lumet expresa el carácter que el Chenin Blanc asume en el contexto vitivinícola del Aude, sede del Domaine. El proyecto del Domaine La Coume-Lumet vio sus inicios a principios de 2013, cuando los esposos Luc e Isabelle, tras adquirir una hermosa finca inmersa en el territorio de Limoux, en Languedoc-Rosellón, comenzaron el trabajo de recuperación de los viñedos anexos. Hoy el Domaine cuenta con 17 hectáreas de viñedo, todas en un solo bloque, situadas dentro del municipio de Cépie, entre Carcassonne y Limoux.
El Chenin Domaine La Coume-Lumet ‘Le Maset du Lumet’ es un 100% Chenin Blanc de vides cultivadas según prácticas ecosostenibles, testificadas por la certificación TerraVitis. Las filas se encuentran en una pendiente expuesta al sur y situadas a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar, en el característico clima mediterráneo con influencias oceánicas que caracteriza el territorio. El suelo, de origen glacial, resulta ser rico en guijarros, arcilla y caliza, con menor presencia de estructuras arenosas. Tras la vendimia, los los racimos se vinifican en blanco de manera tradicional, con prensado suave y posterior fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable. El posterior envejecimiento tiene lugar en barricas de roble, contenedores en los que el vino reposa unos meses hasta el embotellado final.
El Chenin ‘Le Maset du Lumet’ del Domaine La Coume-Lumet tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz se suceden fragantes sensaciones de melocotón, limón, cedro y flores blancas, unidas a peculiares notas minerales que recuerdan a las piedras mojadas. Sabor fresco y de buena complejidad, con un intenso sello mineral que contribuye a la tensión gustativa general.