Cheverny 'Frileuse' Clos du Tue Boeuf 2024
ArtesanalesEl Cheverny "Frileuse" de la bodega francesa Clos du Tue Boeuf es un vino blanco capaz de alegrar aperitivos con sus notas intensas de limón. Esta etiqueta se elabora con un blend de uvas Sauvignon, Fié gris y Chardonnay cuidadosamente seleccionadas y vinificadas con solo levaduras autóctonas, el envejecimiento se realiza en madera durante 8 meses. El color amarillo pajizo brilla en la copa mientras aromas de cítricos, flores blancas y hierbas aromáticas embriagan la nariz. El sorbo es fresco, ágil y armonioso. Vino Artesanal
Clos du Tue Boeuf presenta el Cheverny ‘Frileuse’, un vino blanco del Loira con un refinado carácter cítrico. La AOC de Cheverny se encuentra al este de la zona de Touraine y ofrece vinos blancos, rosados y tintos producidos a partir de diversas variedades de uva. La bodega Clos du Tue Boeuf opera en régimen orgánico, certificado desde hace más de 25 años, realizando los trabajos del suelo en parte con la ayuda de un caballo, para no compactar excesivamente la tierra. El mismo enfoque respetuoso con la materia prima se adopta en la bodega, con intervenciones enológicas reducidas y específicas y vinificaciones parcelarias.
El Cheverny ‘Frileuse’ Clos du Tue Boeuf consta de un ensamblaje de Sauvignon Blanc, Fié Gris y Chardonnay en partes iguales, cultivados en suelos arcillosos ricos en sílex. Las plantas tienen una edad comprendida entre 4 y 50 años y se cultivan según los principios de la agricultura orgánica certificada. Tras la vendimia, la fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble gracias a la acción de las levaduras indígenas. También el posterior periodo de maduración tiene lugar en barricas de madera, en parte borgoñona y en parte demi-muids. El líquido se embotella finalmente sin sufrir ninguna filtración.
En la copa, el Clos du Tue Boeuf ‘Frileuse’ Cheverny presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. El conjunto aromático es fino y delicado, definido por descriptores de cítricos, fruta tropical y flores blancas que se encuentran con matices herbáceos y minerales. Equilibrado y coherente en boca, donde frescura y mineralidad van de la mano junto a percepciones cítricas. Debido a su fluidez y al sabor equilibrado, el Cheverny ‘Frileuse’ es ideal para disfrutar acompañado de aperitivos y primeros platos de mar o con quesos de curación ligera o media.