Chianti Classico Caparsa 2021

Caparsa presenta su Chianti Classico, una etiqueta esbelta y carnosa que expresa con autenticidad el célebre territorio del que proviene. La bodega familiar Caparsa, ubicada en Radda in Chianti, gestiona con pasión aproximadamente 12 hectáreas de viñedos, certificados como orgánicos y casi exclusivamente cultivados con Sangiovese, la variedad principal de la zona. La producción se caracteriza por su estilo tradicional y genuino, así como por su carácter artesanal y de ejemplar tipicidad. La sugestiva sala de degustación de la empresa se encuentra en la antigua bodega del '600, al igual que el local subterráneo dedicado al envejecimiento de los vinos.

El Chianti Classico Caparsa representa una expresión de Sangiovese en pureza, cultivado en Radda in Chianti a 450 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza a mano y en el viñedo se adoptan las prácticas previstas por la agricultura orgánica certificada. La fermentación alcohólica es llevada a cabo por las levaduras naturalmente presentes en las uvas y en el ambiente de la bodega y se lleva a cabo en tinajas de cemento. En el mismo tipo de recipientes vinarios tiene lugar la maduración durante algunos meses, que precede el embotellado.

Caparsa Chianti Classico DOCG posee un color rojo rubí con reflejos violáceos. Los aromas en nariz evocan notas sensuales de violeta, bayas del bosque, cereza, guinda y sotobosque, que se mezclan con recuerdos hemáticos. Dinamico y puro el gusto, muy fluido gracias a la crujiente frescura que acompaña las agradables percepciones minerales. Botella capaz de distinguirse por su accesibilidad y espontaneidad, para disfrutar en combinación con quesos y embutidos curados o con preparaciones variadas a base de carnes rojas.