Chianti Classico Castello di Meleto 2023
ArtesanalesEl Chianti Classico Castello di Meleto es un vino de tradición, compuesto en un 95% por uvas Sangiovese y un 5% por uvas Merlot. Este Chianti de color rojo rubí intenso madura durante 15 meses en madera grande, característica que permite a la variedad expresarse al máximo. Con notas de violeta, frutos rojos y especias, en boca se mantiene sedoso y redondo, perfecto para acompañar los platos tradicionales toscanos más típicos.
Sumergidos en el corazón del Chianti Classico, entre las colinas boscosas y los suaves declives toscanos, hay un lugar mágico donde la historia se fusiona con la pasión por el vino: el Castello di Meleto. Aquí, a orillas del torrente Massellone, antiguamente conocido como Clante, se encuentra una bodega que encarna la autenticidad y la excelencia del territorio circundante. Sus viñedos se extienden hasta 600 metros sobre el nivel del mar, entre altitudes que oscilan entre 350 y 450 metros, brindando condiciones climáticas únicas que favorecen el desarrollo de aromas intensos y la frescura de los vinos. Aquí, entre los viñedos de Casi, Meleto, Poggiarso, Moci y San Piero, nace un vino que habla directamente al alma: el Chianti Classico di Meleto. Con su mezcla de Sangiovese al 95% y Merlot al 5%, esta etiqueta encarna la autenticidad y la excelencia del territorio toscano.
Y si la etiqueta de Chianti Classico Castello di Meleto habla de tradición, es solo el comienzo de un viaje gustativo que lleva al descubrimiento de sabores, aromas y técnicas de vinificación y maduración, donde la manualidad y la cuidadosa selección de las uvas juegan un papel fundamental.Después de la cosecha y el despalillado, el mosto obtenido se introduce en tanques de acero a una temperatura controlada de 22/24°C, donde tiene lugar la fermentación alcohólica durante 10-15 días. A continuación, puede haber una maceración en las pieles según la añada. Parte del vino se deja reposar durante 15 meses en cubas de cemento donde ocurre la fermentación maloláctica, y otra parte, también durante 15 meses, pero en roble de Eslavonia de 50 hl. En la bodega, se prioriza el uso reducido de sulfitos y se valoran las fermentaciones espontáneas para preservar al máximo la autenticidad del territorio.
El Chianti Classico de Meleto es un vino que habla de su tierra con un color rojo rubí intenso y un bouquet de notas de violeta y cereza, enriquecido con toques de especias dulces. En boca, se distingue por su suavidad aterciopelada y taninos redondos, con un final fresco y persistente que invita a descubrir nuevas matices con cada sorbo. Perfecto compañero de los platos tradicionales toscanos, pero también de las carnes blancas y rojas a la parrilla, este Chianti es una invitación a vivir la experiencia única de un territorio.rico en historia, pasión y autenticidad.