Castello di Meleto
En el corazón de Toscana, entre las colinas de Gaiole in Chianti, se erige el majestuoso Castello di Meleto, una finca que mantiene una tradición milenaria. Fundada en el lejano 1256, esta imponente fortaleza ha sido testigo de siglos de historia vitivinícola y de su evolución. Hoy, Castello di Meleto sigue siendo un punto de referencia en el panorama enológico italiano, guardián de sus tierras y de sus viñedos, que se extienden sobre ciento sesenta hectáreas dedicadas al cultivo de la vid.
La filosofía productiva de Castello di Meleto se basa en el cuidado atento de las vides y en la expresión auténtica del territorio. Los terrenos circundantes al castillo están divididos en cinco macro-zonas, cada una con clima, exposición y composición del suelo peculiares: Meleto, San Piero, Poggiarso, Moci y Casi. Aquí, la variedad Sangiovese reina soberana, junto a otras variedades autóctonas e internacionales como Malvasia Nera, Canaiolo, Vermentino y Merlot. La selección de los terrenos más vocacionados, unida a la práctica de la vendimia manual para el 70% de las uvas, refleja el compromiso de la bodega en producir vinos de alta calidad. El proceso de vinificación se realiza exclusivamente con uvas de propiedad, garantizando el control total sobre la calidad desde el origen hasta la botella. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y posteriormente en la mesa de selección, son sometidas a una producción artesanal, de mínimo intervención, que respeta al máximo el trabajo realizado en la viña y en la bodega. El resultado son vinos auténticos y distintivos, que reflejan plenamente el carácter del territorio.
Entre las excelencias de Castello di Meleto destacan vinos como el Vigna Casi y el Camboi, caracterizados por fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y por una cuidadosa selección de las uvas, que los convierten en auténticas expresiones del Chianti y de la pasión de sus custodios. Además de la producción de vinos de alta calidad, esta bodega realiza varias actividades y promueve experiencias enogastronómicas únicas, que incluyen catas guiadas de sus vinos, pero también ofrece la posibilidad de sumergirse en la historia del castillo y participar en eventos culturales que celebran la tradición toscana. El Castello di Meleto sigue siendo un lugar mágico donde historia, naturaleza, buen vino y buena comida se fusionan en una experiencia inolvidable para sus visitantes.
En el corazón de Toscana, entre las colinas de Gaiole in Chianti, se erige el majestuoso Castello di Meleto, una finca que mantiene una tradición milenaria. Fundada en el lejano 1256, esta imponente fortaleza ha sido testigo de siglos de historia vitivinícola y de su evolución. Hoy, Castello di Meleto sigue siendo un punto de referencia en el panorama enológico italiano, guardián de sus tierras y de sus viñedos, que se extienden sobre ciento sesenta hectáreas dedicadas al cultivo de la vid.
La filosofía productiva de Castello di Meleto se basa en el cuidado atento de las vides y en la expresión auténtica del territorio. Los terrenos circundantes al castillo están divididos en cinco macro-zonas, cada una con clima, exposición y composición del suelo peculiares: Meleto, San Piero, Poggiarso, Moci y Casi. Aquí, la variedad Sangiovese reina soberana, junto a otras variedades autóctonas e internacionales como Malvasia Nera, Canaiolo, Vermentino y Merlot. La selección de los terrenos más vocacionados, unida a la práctica de la vendimia manual para el 70% de las uvas, refleja el compromiso de la bodega en producir vinos de alta calidad. El proceso de vinificación se realiza exclusivamente con uvas de propiedad, garantizando el control total sobre la calidad desde el origen hasta la botella. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas en el viñedo y posteriormente en la mesa de selección, son sometidas a una producción artesanal, de mínimo intervención, que respeta al máximo el trabajo realizado en la viña y en la bodega. El resultado son vinos auténticos y distintivos, que reflejan plenamente el carácter del territorio.
Entre las excelencias de Castello di Meleto destacan vinos como el Vigna Casi y el Camboi, caracterizados por fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas y por una cuidadosa selección de las uvas, que los convierten en auténticas expresiones del Chianti y de la pasión de sus custodios. Además de la producción de vinos de alta calidad, esta bodega realiza varias actividades y promueve experiencias enogastronómicas únicas, que incluyen catas guiadas de sus vinos, pero también ofrece la posibilidad de sumergirse en la historia del castillo y participar en eventos culturales que celebran la tradición toscana. El Castello di Meleto sigue siendo un lugar mágico donde historia, naturaleza, buen vino y buena comida se fusionan en una experiencia inolvidable para sus visitantes.
