Chianti Classico 'Poggio Teo' Valiano 2022
Orgánicos y biodinámicosEste Chianti Classico ‘Poggio Teo’ de Valiano proviene de un cru de Castelnuovo Berardenga, un municipio famoso por la fineza de sus tintos. Un pequeño porcentaje de Merlot acentúa la suavidad de este vino, además de aportar intensos toques frutales que se unen a aromas florales y especiados. En boca es desde el principio opulento pero fresco, con una textura tánica suave que acompaña hacia un final salino y mineral. Perfecto con grandes asados de jabalí
El Chianti Classico ‘Poggio Teo’ de Valiano – Piccini es una botella caracterizada por un sabor en equilibrio entre opulencia y frescura, fruto de un cuidadoso proceso de vinificación. La propiedad de Fattoria Valiano, una de las cinco fincas hábilmente gestionadas por la familia Piccini, se extiende sobre 230 hectáreas, de las cuales 75 están reservadas para los viñedos, incluidos en la prestigiosa zona de Castelnuovo Berardenga, uno de los 8 municipios del Chianti Classico. El origen del apelativo Valiano se encuentra en el nombre de un antiguo condottiero romano, a quien se le donaron estas tierras gracias a sus méritos bélicos.
El ‘Poggio Teo’ Valiano – Piccini Chianti Classico tiene su origen en un ensamblaje de uvas Sangiovese (90%) y Merlot (10%) cultivadas en la zona de Castelnuovo Berardenga según los principios de la agricultura biológica certificada. Después de la vendimia, los racimos se fermentan en tanques de acero para la fermentación alcohólica con maceración en las pieles. A continuación, sigue la fase de envejecimiento que consiste en 3 meses en barrica y 9 meses en grandes toneles, en busca del equilibrio adecuado entre las maderas. La salida definitiva en el comercio se produce después de un adecuado reposo en botella.
El ‘Poggio Teo’ Chianti Classico de Valiano – Piccini muestra en la copa un color rojo granate vivo con reflejos color rubí. El bagaje olfativo encierra intensos aromas de cereza, ciruela y flores como la violeta y la lavanda, enriquecidos por fascinantes notas de pimienta negra, tabaco y madera de cedro. La redondez y la opulencia en boca están bien equilibradas por la agradable frescura y el tanino pulido, anticipando el sabroso cierre salino y mineral rico en sensaciones ferrosas, capaces de evocar las características del viñedo del que provienen las uvas.
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