Chianti Classico Querciabella 2021

El Chianti Classico es la etiqueta que mejor interpreta el espíritu y el estilo de la famosa bodega toscana Querciabella, que se ha convertido en un sólido punto de referencia para todos los amantes del territorio de Chianti. La impecable gestión de los viñedos, la calidad siempre excelente de las uvas y un proceso de vinificación delicado, ofrecen un vino elegante, floral y afrutado. Es un Sangiovese de alto nivel, que resalta las mejores cualidades, no solo de la variedad, sino también de un territorio de antiguas tradiciones, desde hace siglos vocado a la viticultura. Es una de las botellas más importantes de la denominación, que tiene derecho a estar en la élite del vino toscano.

El vino Chianti Classico de Querciabella nace en una finca modelo, gestionada con pleno respeto al medio ambiente, según los principios de la agricultura biológica y biodinámica. Los viñedos se encuentran en el territorio municipal de Greve, Radda y Gaiole, en algunas de las zonas cualitativamente más interesantes de la zona del Chianti Classico y están rodeados de amplias áreas boscosas, que garantizan una rica biodiversidad. Las uvas provienen de parcelas situadas a una altitud comprendida entre 350 y 550 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada orientada al sureste, sur y suroeste. Los terrenos se caracterizan por la presencia de margas, arenas y arcillas. Después del despalillado, se procede a la fermentación espontánea con levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable, con una maceración en las pieles de una docena de días.  El vino se afina durante un año en barricas y tonneau, con solo el 5% de madera nueva.

El Chianti Classico Querciabella es un vino paradigmático, perfecto para quienes quieren conocer el rostro auténtico del terroir de Chianti resumido en una copa de gran Sangiovese. De un hermoso color rojo rubí brillante, ofrece delicados aromas florales de violeta, aromas fragantes de cereza madura, grosella roja, toques de sotobosque, hierbas aromáticas, raíz de regaliz, matices especiados y toques de grafito. La entrada en boca es armoniosa, con una fruta crujiente y una trama tánica bien integrada en el cuerpo del vino. El sorbo es largo y equilibrado, con un final sabroso y de limpia frescura.