Chianti Classico Riserva Badia a Coltibuono 2021

Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva es un vino tinto típico en sus notas de hierbas balsámicas y especias varias. Badia a Coltibuono representa una histórica realidad vitivinícola de Gaiole in Chianti, territorio de la provincia de Siena que forma parte de los 8 municipios del Gallo Nero, fundada en el siglo XI por los monjes vallombrosianos como lugar de culto. La familia Stucchi Prinetti, actual propietaria, adquirió la propiedad en 1846 transformándola en una finca agrícola. En 1994, la bodega se convirtió a la agricultura orgánica con el objetivo de minimizar el impacto ambiental preservando la salud del ecosistema y su Reserva se lanza únicamente en los mejores años.

El Chianti Classico Badia a Coltibuono Riserva consta de una sólida base de Sangiovese a la que se le añade un 10% de Canaiolo Nero, variedades cultivadas bajo un régimen de agricultura orgánica certificada. Las hileras se encuentran a una altitud comprendida entre los 260 y los 370 metros sobre el nivel del mar y están plantadas en suelos de textura media ricos en arcillas calcáreas. Una vez que alcanzan la madurez, las uvas son recogidas y vinificadas en tinto con la fermentación alcohólica que se acompaña de al menos 3 semanas de maceración en las pieles. La fase de envejecimiento subsiguiente tiene lugar en toneles de roble francés y austriaco durante 24 meses, seguidos de al menos 4 meses de descanso adicional en botella antes de la comercialización.

Rojo rubí intenso es el color del Chianti Classico Riserva de Badia a Coltibuono que en nariz expresa invitadoras notas de cereza al licor, frutos del bosque, pétalos de flores y hierbas balsámicas, realzadas por articuladas notas de regaliz y chocolate. Caliente, agradable y de bello equilibrio es el gusto, caracterizado por un cuerpo generoso, gran frescura y suave estructura tánica. Largo el final que insiste en las percepciones percibidas en el olfato.