Chianti Classico Riserva 'Il Poggiale' Castellare di Castellina 2022
El Poggiale es el Chianti Classico Riserva de Castellare di Castellina: un vino tinto importante, intenso y de gran impacto, envejecido durante 14 meses en barrica. Notas de guindas, tabaco y especias dulces emergen de una textura cálida y envolvente, sostenida por taninos densos y elegantes
El Chianti Classico Riserva “Il Poggiale” de la bodega Castellare di Castellina es un vino tinto elegante y complejo producido en Castellina in Chianti, en la provincia de Siena, en Toscana. Una agradable expresión obtenida de un blend de uvas que ven el Sangiovese, presente casi en pureza, unirse a pequeñas porcentajes de uvas autóctonas como el Canaiolo y el Ciliegiolo. Las vides, que tienen una edad media de aproximadamente 25 años, se cultivan, con el método de espaldera con poda a guyot invertido, en hermosas colinas situadas entre 350 y 400 metros de altitud y caracterizadas por suelos predominantemente calcáreos. La bodega es una histórica realidad familiar nacida en los años 70 por la pasión y el instinto de Paolo Panerai, que decidió centrarse en la valorización de las variedades autóctonas para producir grandes vinos respetando el territorio del Chianti Classico.
“Il Poggiale” Chianti Classico Riserva de Castellare di Castellina se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano hacia mediados de octubre. Los racimos, llevados a la bodega,se despalillan y se pisan de manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica en contenedores de acero inoxidable con frecuentes remontajes diarios y una maceración en las pieles de aproximadamente dos semanas. Posteriormente se procede al desfangado con prensado de las pieles, después el vino permanece en crianza en barricas de roble francés durante un período de al menos 12-18 meses para luego ser embotellado y continuar su maduración en botella durante otros 12 meses antes de salir al mercado.
El Chianti Classico Riserva “Il Poggiale” de Castellare di Castellina se presenta a la vista con un color rojo rubí brillante. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja madura y de frutos del bosque, entre los que se encuentran la cereza, la guinda, la frambuesa y la grosella, notas florales de violeta, matices especiados de especias dulces, entre las que se encuentra la vainilla, para luego pasar a ligeros toques minerales. En boca es punzante, intenso y envolvente, caracterizado por una agradable frescura y un tanino presente y bien integrado. Este vino de la bodega Castellare di Castellina es un tinto fino y bien hecho que regala armoníasorbo tras sorbo.