Chianti Classico Riserva La Selvanella Melini 2021
El Chianti Classico Riserva La Selvanella de Melini è un vino tinto monovarietal de uvas Sangiovese que debe su nombre a la propiedad de la bodega en Radda, en Toscana. Los viñedos de La Selvanella disfrutan de su ubicación privilegiada y del terroir único compuesto de terrenos de alberese que otorgan a los vinos una cierta complejidad y profundidad. Este Chianti se afina en barricas de roble durante un período de 30 meses y, al degustarlo, revela matices aromáticos tostados y especiados, intensas notas de confitura de frambuesas y toques de vainilla. Ideal para acompañar platos ricos y sabrosos, como un estofado o quesos bien curados.
El Chianti Classico Riserva ‘La Selvanella’ de la extensa realidad productiva toscana Melini es un Sangiovese caracterizado por una dimensión histórica ya que fue el primer Chianti Classico etiquetado como expresión de un solo viñedo. Producido por primera vez en absoluto con la añada 1969, el cru ‘La Selvanella’ testimonia la visión que siempre ha caracterizado el espíritu productivo de la bodega Melini. El viñedo, que se extiende sobre 50 hectáreas, se encuentra en el territorio de Radda in Chianti y es el resultado de una selección masal de Sangiovese plantado en los años 60 del siglo pasado.
‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva Melini nace de uvas Sangiovese en pureza cultivadas dentro de un solo viñedo arraigado en suelos de alberese, galestro y margas calcáreas, situados a una altitud de aproximadamente 400 metros sobre el nivel del mar con una excelente exposición al suroeste. Tras la cosecha, las uvas son trasladadas a la bodega donde se fermentan en tanques de acero inoxidable, contenedores en los que se lleva a cabo la fermentación alcohólica a contacto con las pieles durante aproximadamente 3 semanas. Una vez finalizado el proceso fermentativo, el vino se trasiega en barricas de roble francés para el envejecimiento de 30 meses que precede el embotellado y el posterior reposo de al menos un año en vidrio.
En la copa, el Chianti Classico Riserva Melini ‘La Selvanella’ revela un color rojo rubí con tenues reflejos granates. El mosaico olfativo se compone de intrigantes aromas de frambuesa y ciruela madura, sotobosque, hierbas balsámicas, almendra tostada, cuero y especias dulces como la canela y la vainilla. Complejo y elegante en boca, donde el calor pleno se acompaña de una excelente frescura-sabrosa describiendo un final sabroso y persistente con sensaciones frutales y especiadas coherentes con el olfato.